[发明专利]一种桃花石榴酒

说明书

技术领域

    本发明主要涉及果酒及其制备技术领域，尤其涉及一种桃花石榴酒。

背景技术

    酒有特殊的醇香，深受人们喜爱，市场的酒大多是以白酒、啤酒、红酒等为主，保健功能有限，而人们对健康的要求越来越高，也就意味着对酒的保健功能要求越来越高。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种桃花石榴酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种桃花石榴酒，由以下重量份原料制成：石榴500-550、西瓜100-120、草莓70-80、酒曲4-5、荞麦40-50、桃胶8-10、枣花蜜30-35、玉米汁60-70、麦麸30-35、咖啡豆10-15、桃花8-10、紫罗兰6-7、牡丹花7-8、苹果花5-6、欧石楠6-7、刺儿菜3-4、杜松果2-3、水适量：

一种桃花石榴酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将荞麦洗净，倒入锅中，加入桃胶、枣花蜜、玉米汁，加热焖煮30-40分钟，将锅中所有物料取出，冷却后与酒曲、麦麸、咖啡豆混合，拌匀后，密封发酵3-4天，得曲料备用；

（2）将石榴、西瓜洗净，取其果肉，将剩余原料除水、草莓外的其它物料合并，放入搅碎机中搅碎，再与果肉、曲料合并，搅拌均匀后，密封发酵8-10天；

（3）将步骤2中发酵后的物质放入蒸馏器中蒸馏，经过3-4次反复蒸馏后，将收集到的冷凝液合并，即石榴酒备用；

（4）将草莓洗净，置于容器中，倒入石榴酒，在6-8℃条件下，密封泡制10-15天，过滤，装桶即可。

发明优点：本发明公开了一种桃花石榴酒，用西瓜、草莓等混合发酵泡制而成，口感酸甜，添加桃花、牡丹花、苹果花等发酵，有一定的美白淡斑、舒缓肌肤、除痘痘的功效。

具体实施方式

一种桃花石榴酒，由以下重量份（Kg）原料制成：石榴500、西瓜100、草莓70、酒曲4、荞麦40、桃胶8、枣花蜜30、玉米汁60、麦麸30、咖啡豆10、桃花8、紫罗兰6、牡丹花7、苹果花5、欧石楠6、刺儿菜3、杜松果2、水适量：

一种桃花石榴酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将荞麦洗净，倒入锅中，加入桃胶、枣花蜜、玉米汁，加热焖煮30分钟，将锅中所有物料取出，冷却后与酒曲、麦麸、咖啡豆混合，拌匀后，密封发酵3天，得曲料备用；

（2）将石榴、西瓜洗净，取其果肉，将剩余原料除水、草莓外的其它物料合并，放入搅碎机中搅碎，再与果肉、曲料合并，搅拌均匀后，密封发酵8天；

（3）将步骤2中发酵后的物质放入蒸馏器中蒸馏，经过3次反复蒸馏后，将收集到的冷凝液合并，即石榴酒备用；

（4）将草莓洗净，置于容器中，倒入石榴酒，在6℃条件下，密封泡制15天，过滤，装桶即可。