[发明专利]一种利用富硒蛹虫草营养质废料配制酒的方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健酒技术领域，具体涉及一种利用富硒蛹虫草营养质废料配制酒的方法。

背景技术

蛹虫草(Cordycepsmilitaris)，又名北虫草，隶属于真菌界的子囊菌亚门、麦角菌科、虫草属。蛹虫草是一种以蚕蛹为宿主的真菌，与冬虫夏草同科同属，化学成分基本一致，其抗肿瘤成分虫草素含量高于冬虫夏草，且是卫生部批准的新资源食品，具有抗肿瘤、抗病毒、抗菌、抗炎症、延缓衰老、提高免疫力等多种功效，适用人群广泛。目前已有以蛹虫草为主要原料进行泡制而成的保健酒。

目前，鉴于蛹虫草具有营养丰富、药效明显、人工栽培操作简单、生产周期短、经济效益高等特点，其已成为具有重要经济价值的食用和药用真菌，以蛹虫草为载体生产的富硒保健食品也已备受人们欢迎，但富硒保健食品在生产过程中会留有营养质废料，现有的处理方法就是将这些营养质废料直接作为废弃物处理，这样不仅会产生大量的浪费，不利于可持续发展，而且还会提高保健食品的生产成本。

发明内容

本发明的目的在于：针对现有技术中存在的上述技术问题，提供一种变废为宝，利用富硒蛹虫草营养质废料配制酒的方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种利用富硒蛹虫草营养质废料配制酒的方法，包括如下步骤：

步骤S1，将富硒蛹虫草营养质废料放置在白酒中浸泡2-5天，或加温到15-25℃，搅拌保温1-2小时；

步骤S2，将步骤S1所得的液体采用过滤薄膜进行过滤，取其清液；

步骤S3，将步骤S2中取得的清液用勾兑液勾兑调配成适当酒精度的酒。

作为优选，所述过滤薄膜采用截留分子量为200D-400D的多支串联的纳滤膜，工作压力为：膜前1.5mpa，膜后1.3mpa，从而将步骤S2中的虫草素和虫草多糖等营养物质截留吸附。

作为优选，所述步骤S1中的白酒为酒精度在30-60°的浓香型白酒。

作为优选，所述步骤S1中的白酒与富硒蛹虫草营养质废料的混合比例为5g∶100ml或15g∶100ml。

作为优选，所述步骤S3中的勾兑液为酒精度在15-40°的低度白酒。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

本发明利用富硒蛹虫草的营养质废料配制酒，能够有效实现对富硒蛹虫草中的营养质再回收利用，变废为宝，发展循环经济；另外，本发明制备方法步骤简单，质量可控，成本低，将其作为一种新型保健食品具有广阔的应用前景。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

本说明书(包括任何附加权利要求、摘要)中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

实施例1

一种利用富硒蛹虫草营养质废料配制酒的方法，包括如下步骤：

步骤S1，将富硒蛹虫草营养质废料放置在30°的浓香型白酒中浸泡5天，白酒与富硒蛹虫草营养质废料的混合比例采用5g∶100ml。

步骤S2，将步骤S1所得的液体采用采用截留分子量为200D的多支串联的纳滤膜进行过滤，工作压力为：膜前1.5mpa，膜后1.3mpa，从而将步骤S2中的虫草素和虫草多糖等营养物质截留吸附；

步骤S3，将步骤S2中取得的清液用酒精度在40°的低度白酒作为勾兑液勾兑调配成适当酒精度的酒。

所述步骤S2中的适当酒精度的酒可根据客户的实际需求进行选择，可调配成20-55°的酒。

实施例2

一种利用富硒蛹虫草营养质废料配制酒的方法，包括如下步骤：

步骤S1，将富硒蛹虫草营养质废料放置在40°的浓香型白酒中浸泡3天，白酒与富硒蛹虫草营养质废料的混合比例采用15g∶100ml。

步骤S2，将步骤S1所得的液体采用采用截留分子量为300D的多支串联的纳滤膜进行过滤，工作压力为：膜前1.5mpa，膜后1.3mpa，从而将步骤S2中的虫草素和虫草多糖等营养物质截留吸附；

步骤S3，将步骤S2中取得的清液用酒精度在25°的低度白酒作为勾兑液勾兑调配成适当酒精度的酒。

所述步骤S2中的适当酒精度的酒可根据客户的实际需求进行选择，可调配成20-55°的酒。

实施例3