[发明专利]一种无糖型板栗雄花保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种无糖型板栗雄花保健饮料，其特征在于，由板栗雄花水提取液、木糖醇、麦芽糖醇、结晶山梨醇、柠檬酸和羧甲基纤维素钠构成，这些组分的量为：每1000ml板栗雄花水提取液中含有木糖醇18g～25g、麦芽糖醇25g～30g、结晶山梨醇2g～6g、柠檬酸0.3g～0.5g及羧甲基纤维素钠1g～5g。

2.一种无糖型板栗雄花保健饮料的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：

步骤1、板栗雄花水提取液的提取，

步骤1.1、预处理：将采摘的新鲜板栗雄花干燥，将经过干燥好的板栗雄花置于粉碎机中粉碎后过筛；

步骤1.2、称量板栗雄花粉末和纯净水，将板栗雄花粉末加入称量的纯净水中，置于水浴锅中进行浸提、粗滤和离心，所得的上清液即为板栗雄花水提取液；

步骤2：调配：将板栗雄花水提取液去除杂质，称量板栗雄花水提取液1000ml、木糖醇18g～25g、麦芽糖醇25g～30g、结晶山梨醇2g～6g、柠檬酸0.3g～0.5g及羧甲基纤维素钠1g～5g；在除杂后的板栗雄花水提取液中加入称量好的木糖醇、麦芽糖醇、结晶山梨醇、柠檬酸及羧甲基纤维素钠，搅拌混合，得到混合液；

步骤3、后处理：将混合液经过杀菌、罐装，即得无糖型板栗雄花保健饮料。

3.根据权利要求2所述的无糖型板栗雄花保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1中干燥条件为30～45℃烘干，或于-5～5℃冷冻干燥；所述过筛为：过30目筛。

4.根据权利要求2所述的无糖型板栗雄花保健饮料的制备方法，其特征在于，所述板栗雄花粉末和纯净水的质量体积比(g/ml)为1∶100～1∶800。

5.根据权利要求2所述的无糖型板栗雄花保健饮料的制备方法，其特征在于，所述浸提条件为：浸提温度为50℃～95℃，浸提时间为10min～60min。

6.根据权利要求2所述的无糖型板栗雄花保健饮料的制备方法，其特征在于，所述粗滤的条件为：采用200目纱网将浸提液进行粗滤。

7.根据权利要求2所述的无糖型板栗雄花保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1.2中的离心条件为：转速为5000r/min～15000r/min离心15min～30min。