[发明专利]一种栀子蓝色素的生产方法有效
| 申请号： | 201410354880.2 | 申请日： | 2014-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN104099373A | 公开（公告）日： | 2014-10-15 |
| 发明（设计）人： | 胡银银;倪建辉 | 申请（专利权）人： | 武汉绿孚生物工程有限责任公司 |
| 主分类号： | C12P1/00 | 分类号： | C12P1/00 |
| 代理公司： | 黄石市三益专利商标事务所 42109 | 代理人： | 瞿晖 |
| 地址： | 430209 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 栀子 色素 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种栀子蓝色素的生产方法，其特征在于由下述步骤组成：
⑴京尼平甙浓缩液的制备和纯化
取干燥的栀子果实，用50℃的纯净水浸泡3-4小时，过滤，得滤液；将滤液通过大孔树脂，吸附除去栀子黄色素；流出液再经XDA-1大孔树脂吸附；再用50-60%的乙醇解析，浓缩除去乙醇；将浓缩液用分子量为3万的超滤膜超滤，得超滤液；将超滤液浓缩至京尼平甙含量达85-90%即得京尼平甙浓缩液，备用；
⑵酶解
取上述京尼平甙浓缩液，加入其重量40倍的纯净水，搅拌使其完全溶解，加入浓缩液重量1%的β-葡萄糖苷酶，置于50℃的水浴锅中，酶解反应36小时后，得酶解液，备用；
⑶与氨基酸反应
取（2）中所得的酶解液，加入酶解液重量2%的甘氨酸，用20%的氢氧化钠液体调节酶解液pH=6，最后置于40℃的水浴锅中，反应48小时，得反应液；
⑷灭菌、过滤
将反应液升温到90℃，保温20min，灭活，再冷却至室温；加入反应液体积12%的硅藻土，混合均匀，过滤；滤液再离心分离，收集料液；
⑸浓缩、喷干
将所得到料液浓缩至E1%=20-25后喷干，用色差计检测，其蓝值为25.20，绿值为17.50，平均色价为E1%=70-75，即得到所需的栀子蓝色素。
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