[发明专利]制造结构油脂的设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种制造结构油脂的设备，尤其是一种制造OPO结构脂的设备。

背景技术

甘油三酯为人类摄取的主要油脂组成。现代营养学已经证实，人体在消化甘油三酯的过程中，会优先水解Sn-1,3位上的脂肪酸，形成β-单甘酯与大量的游离脂肪酸。这些游离脂肪酸在人体内会出现两种反应：1、被自身吸收；2、与体内其他物质反应后被排出。研究表明，与游离不饱和脂肪酸相比，游离饱和脂肪酸吸收速率慢，更容易与钙发生反应，形成不溶性的皂钙，进而被排出体外。由此可见，相对于产生游离饱和脂肪酸的甘油三酯，产生游离不饱和脂肪酸的甘油三酯更利于人体的吸收。目前市售的食用油主要来源于植物，其饱和脂肪酸主要分布在sn-1,3位，人体在消化过程中，不但流失了大量的脂肪和钙，而且其生成的皂钙会增加粪便的硬度，导致部分人群便秘和腹痛，甚至引发肠梗阻。若将饱和脂肪酸集中于甘油三酯的sn-2位（也称为“β位”），则能有效解决这个问题，尤其是对于身体虚弱，肠胃功能不好的个体来说，效果更加明显。

在母乳中，98%左右的脂肪以甘油三酯的形式存在，其中棕榈酸（Palmitic acid，C16:0，饱和脂肪酸）的含量约占20-25%，油酸（oleic acid，C18:1，不饱和脂肪酸）含量约占30-38%。更进一步的，大部分的棕榈酸分布在甘油三酯的β位，而油酸则主要分布在Sn-1和Sn-3位上，母乳中这种独特的甘油三酯结构被称为OPO结构脂。目前，市场上的婴幼儿配方奶粉与母乳的成分含量比较接近，但是，大量的实验都已证实，母乳脂肪的吸收优于婴幼儿配方奶粉，其中一个重要原因就在于母乳中含有大量的OPO结构脂。

受此启发，目前已经有部分厂商利用对天然油脂的改性来生产OPO结构脂，并将其添加到婴幼儿奶粉或特殊膳食中，这不但可以提高人体对脂肪和钙的吸收效率，还能降低粪便的硬度，减少便秘和肠梗阻的发生概率。

中国授权专利CN102229866B公开了一种利用猪油为原料，采用1,3位置选择性脂肪酶催化酸解工艺，制备得到低胆固醇，高OPO结构脂组合物的工艺方法。但猪油成分复杂，制备设备比较复杂，制造成本也比较高。

因此，仍然需要提供一种新的制造结构油脂的设备。

发明内容

本发明的目的在于提供一种结构简单，成本低廉的制造结构油脂的设备。

为实现上述目的，本发明的制造结构油脂的设备包括混合装置，用于将原料进行混合，并使其形成液态混合物；输送装置，所述输送装置与所述混合装置连接，以输送所述液态混合物；反应装置，所述反应装置与所述输送装置连接，所述反应装置内填充有酶，以与所述液态混合物进行反应；收集装置，所述收集装置与所述反应装置连接，以收集反应后的产物。

本发明的制备结构油脂的设备，只需要四个相对简易的装置即可完成结构油脂的制备，因此结构简单，成本也比较低，且结构油脂的收率也比较高。

一个优选的方案是，所述混合装置包括混合容器，混合容器具有三个开口；所述输送装置包括第一导管、三通和第二导管，所述第一导管的一端与混合容器的第二开口连接，第二端与三通的第一端连接，所述第一导管的通路上设有蠕动泵；所述反应装置包括反应柱，反应柱内填充有RMIM酶，所述三通的第二端通过第二导管与反应柱连接；所述收集装置包括收集瓶。本优选方案中，各装置均选用比较常见普通的装置来实现结构油脂的制备，因此能降低成本。

进一步的优选的方案是，所述第二导管的通路上设有第一针型阀，所述反应柱与收集瓶之间设有第二针型阀。这两个针型阀可以有效的控制液态混合物的进给速度，保证液态混合物与酶有充足的时间进行反应，从而提高结构油脂的收率。

进一步的优选方案是，该设备还包括搅拌装置，该搅拌装置包括旋转电机及从所述混合容器第一开口伸入的搅拌杆。使用搅拌装置，可以提高烧瓶内原料混合的速度及均匀程度，从而提高生产效率，并提高结构油脂的收率。

进一步的优选方案是，该设备还包括回流装置，该回流装置包括第三导管，所述第三导管的一端与所述三通的第三端连接，另一端与所述混合容器的第三开口连接。回流装置可使过量的液态混合物回流至混合容器中，防止其溢出。

附图说明

图1是本发明第一实施例制造结构油脂的设备的结构示意图。

图2是本发明第二实施例制造结构油脂的设备的结构示意图

以下结合附图及实施例对本发明作进一步说明。

具体实施方式