[发明专利]一种排毒养颜奶茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种排毒养颜奶茶的制备方法。

背景技术

罗汉果主产于广西桂林，已有500年种植历史。据《中华大药典》记载罗汉果具有清肺润肠、治百日咳、痰多咳嗽、血燥便秘等功效。罗汉果中含有罗汉果甜甙为纯天然甜味剂，将罗汉果为原料加工成奶茶可以不用另外添加甜味剂，适合糖尿病人以及肥胖人士饮用。但市场上的罗汉果奶茶一般都存在着口味单一以及营养价值不高的缺陷，如公开号为CN102488010A的发明专利公开了一种罗汉果奶茶的制作方法，其步骤是将罗汉果浸提得到罗汉果茶汁，然后将罗汉果茶汁与蜂蜜混合，灭菌，灌装，即得罗汉果奶茶。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种排毒养颜奶茶的制备方法。

本发明提供的技术方案是一种排毒养颜奶茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)称取以下重量份的原料：罗汉果3～5份、金银花1～3份、菊花2～4份、陈皮1.5～2.5份、甘草0.5～1份、红茶1～1.5份；

2)将上述原料混合均匀，按料液比为1:8～10的比例加水煎煮2～3次，合并煎煮液，过滤，取滤液备用；

3)将滤液减压浓缩至原体积的1/3～2/3，加入助干剂，在进风温度为130～150℃下喷雾干燥，即为混合干粉；

4)将混合干粉与奶粉按重量比3～5:1～2.5的比例混匀，辐照灭菌，即得。

上述助干剂为β-环糊精。

上述步骤1)中，还包括0.1～0.3重量份的枸杞。

上述步骤4)中，混合干粉与奶粉的重量比为3:2.5。

金银花，味甘性寒，具有清热解毒、凉血的作用；菊花，味甘苦性微寒，有疏风散热，解毒，养肝明目的作用；陈皮，性温味苦，有理气健脾，燥湿化痰的作用；甘草，性平味甘，润肺，解毒，调和诸药。

本发明将罗汉果与金银花、菊花、陈皮、甘草、红茶为原料，含有丰富的茶多酚、茶多糖、氨基酸、维生素C及维生素E等成分，与奶粉调配成奶茶茶味浓，奶味香，具有很好的排毒养颜的美容功效。

具体实施方式

以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。

实施例1

1)称取以下原料：罗汉果3kg、金银花1kg、菊花2kg、陈皮1.5kg、甘草0.5kg、红茶1kg；

2)将上述原料混合均匀，按料液比为1:8的比例加水煎煮2次，合并煎煮液，过滤，取滤液备用；

3)将滤液减压浓缩至原体积的1/3，加入β-环糊精，在进风温度为130℃下喷雾干燥，即为混合干粉；

4)将混合干粉与奶粉按重量比3:1的比例混匀，辐照灭菌，即得。

实施例2

1)1)称取以下原料：罗汉果5kg、金银花3kg、菊花4kg、陈皮2.5kg、甘草1kg、红茶1.5kg；

2)将上述原料混合均匀，按料液比为1:10的比例加水煎煮3次，合并煎煮液，过滤，取滤液备用；

3)将滤液减压浓缩至原体积的2/3，加入β-环糊精，在进风温度为150℃下喷雾干燥，即为混合干粉；

4)将混合干粉与奶粉按重量比5:2.5的比例混匀，辐照灭菌，即得。

实施例3

1)1)称取以下原料：罗汉果4kg、金银花2.5kg、菊花2.5kg、陈皮2kg、甘草0.8kg、红茶1.2kg、枸杞0.2kg；

2)将上述原料混合均匀，按料液比为1:9的比例加水煎煮2次，合并煎煮液，过滤，取滤液备用；

3)将滤液减压浓缩至原体积的1/3，加入β-环糊精，在进风温度为140℃下喷雾干燥，即为混合干粉；

4)将混合干粉与奶粉按重量比3:2.5的比例混匀，辐照灭菌，即得。

实施例4

1)1)称取以下原料：罗汉果3kg、金银花3kg、菊花2kg、陈皮2.5kg、甘草0.5kg、红茶1.5kg；

2)将上述原料混合均匀，按料液比为1:8的比例加水煎煮3次，合并煎煮液，过滤，取滤液备用；

3)将滤液减压浓缩至原体积的1/3，加入β-环糊精，在进风温度为150℃下喷雾干燥，即为混合干粉；

4)将混合干粉与奶粉按重量比5:1的比例混匀，辐照灭菌，即得。