[发明专利]一种添加膳食纤维的低能量松糕

说明书

技术领域

本发明涉及低能量松糕，尤其涉及一种添加膳食纤维的低能量松糕。

背景技术

如今，人们正处于一种健康与食品享受两难的困境之中，这在焙烤食品中表现得尤为明显，因为焙烤食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黄油等，属于高脂肪、高胆固醇和高能量的食品，这些容易对健康产生危害，引发各种病症。

发明内容

本发明的目的提供一种添加膳食纤维的低能量松糕，解决上述现有技术问题中的一个或者多个。

根据本发明的一个方面，提供一种添加膳食纤维的低能量松糕：包括糕点专用粉200-250份，脱脂牛乳200-250份，低聚异麦芽糖100-120份，小麦坯芽油70-90份，多功能大豆纤维120-130份，鸡蛋50-60份，葡萄干80-90份，碳酸氢钠8-10份，碳酸氢铵10-12份，食盐3-5份，桂皮粉3-5份。

在一些实施方式，混合所有原料，装入蛋糕杯中，以205℃烘烤20min。

本发明通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。

具体实施方式

实施例1：

一种添加膳食纤维的低能量松糕：包括糕点专用粉200份，脱脂牛乳200份，低聚异麦芽糖100份，小麦坯芽油70份，多功能大豆纤维120份，鸡蛋50份，葡萄干80份，碳酸氢钠8份，碳酸氢铵10份，食盐3份，桂皮粉3份。

实施例2：

一种添加膳食纤维的低能量松糕：包括糕点专用粉225份，脱脂牛乳225份，低聚异麦芽糖110份，小麦坯芽油80份，多功能大豆纤维125份，鸡蛋55份，葡萄干85份，碳酸氢钠9份，碳酸氢铵10-12份，食盐3-5份，桂皮粉4份。

实施例3：

一种添加膳食纤维的低能量松糕：包括糕点专用粉250份，脱脂牛乳250份，低聚异麦芽糖120份，小麦坯芽油90份，多功能大豆纤维130份，鸡蛋60份，葡萄干90份，碳酸氢钠10份，碳酸氢铵12份，食盐5份，桂皮粉5份。

制作时，现将脱脂牛乳、葡萄干、胚芽油、低聚异麦芽糖和鸡蛋等混合均匀，再与与混合好的其他几种小添加量配料混合均匀，装入经涂油或衬波纹纸托的蛋糕杯中，以205℃烘烤20min。

综上所述，本发明通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。

以上所述仅是本发明的一种实施方式，应当指出，对于本领域普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干相似的变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围之内。