[发明专利]烙饼专用铁板锅

说明书

 

技术领域

本发明涉及食物制作设备领域，特别地，是涉及一种烙饼铁板锅。

 

背景技术

烙饼铁板锅是一种常用的食物制作设备，常见于早点小摊，一般用于制作鸡蛋饼、千层饼等等；在制作过程中，通常具有一道工序，那就是为了使面饼各部分的厚度均匀，需要采用一块刮板在面饼表面刮刷，该工序目前均由人工手动完成，十分不便，在生意兴隆，出饼数量较大时，根本来不及做该道工序，导致面饼的厚度不均，影响口感。

 

发明内容

针对上述问题，本发明的目的在于提供一种烙饼专用铁板锅，该铁板锅可以自动实现面饼表面的刮刷工序，并且结构简单，无需电力驱动。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该烙饼专用铁板锅包括加热装置、铁板体；所述铁板体的工作面周围开设一道凹入铁板体内的环形沟槽；所述环形沟槽被上方的盖板封盖后形成环形通道；所述环形通道内设有一个单向门；环形通道在单向门的可开向侧连通一个储水腔；且环形通道在单向门的不可开向侧具有一个连通外界的出气孔；所述环形通道内设有一个滑塞；所述环形通道的外部上方具有一个移动部件，所述移动部件与所述滑塞之间具有磁吸力；所述移动部件与设置于所述铁板体工作面中心的支点部件通过连接件相连接，所述连接件的下侧边沿与所述工作面平行且具有适当间隙。

作为优选，所述盖板为透明板，以便于观察所述滑塞的运动，当滑塞动力不足以推开所述单向门时，可立即被观察到，从而通过人为移动所述移动部件，使滑塞在磁力吸力牵引下推开单向门。

作为优选，所述环形通道的横截面呈圆形，所述滑塞为一个滚珠，这样，可以大幅减小滑塞与环形通道内壁的摩擦。

作为优选，所述移动部件呈球形，且所述连接件呈长轴状；所述连接件的两端分别轴接于所述移动部件和所述支点部件。进一步地，所述连接杆表面制有网格状滚花。

作为优选，所述支点部件包括有磁块，直接吸合在所述铁板体的工作面上。

本发明的有益效果在于：该烙饼专用铁板锅在使用时，由于铁板体的温度远高于水体沸点，因此，所述储水腔的水体连续蒸发，由于单向门的限定，水蒸气只能从单向门的一侧沿一个时针方向流向单向门另一侧的出气孔；在此过程中，水蒸气推动所述滑塞作连续的圆周运动，而所述滑塞则通过磁吸力牵引环形通道外部上方的所述移动部件作连续圆周运动，从而带动所述连接件绕铁板体工作面中心连续旋转，以实现对面饼的自动刮刷；在此过程中，每当所述滑塞移动到所述单向门的不可开向侧时，由于水蒸气已从所述出气孔泄出，因此不再对滑塞形成高压推力，而由于滑塞以及磁吸力于该滑塞的所述移动部件具有较大的运动惯性，因此，依靠惯性撞开单向门，重新回到单向门的可开向侧，继续承受水蒸气的高压推力，进入下一个圆周循环。

 

附图说明

图1是本烙饼专用铁板锅一个实施例的俯视示意图。

图2是图1实施例的侧向示意图。

 

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：

在图1、图2所示的实施例中，该烙饼专用铁板锅包括加热装置（未图示，通常设于锅底）、铁板体1；所述铁板体1呈圆形，其工作面12制成一个凸台，工作面12周围开设一道凹入铁板体内的环形沟槽；所述环形沟槽被上方的盖板13封盖后形成环形通道10；所述环形通道10内设有一个单向门101； 环形通道10在单向门101的可开向侧连通一个储水腔11，该储水腔11可以直接在所述工作面12上挖制而成，其开口端封盖一个可开阖的盖子；且环形通道10在单向门101的不可开向侧具有一个连通外界的出气孔100；所述环形通道10内设有一个滑塞2。

值得指出的是，所述单向门101的开启轨迹上，可以将环形通道10适当加宽，使单向门101完全开启时，单向门101附近的通道口径不至于小于滑塞2的横截面尺寸，也即是单向门101的设置需要考虑到能使滑塞2顺利通过该单向门；如图1所示，即可保障滑塞2顺利通过。

所述环形通道10的外部上方具有一个移动部件31，所述移动部件31与所述滑塞2之间具有磁吸力；所述移动部件31与设置于所述铁板体工作面12中心的支点部件33通过连接件32相连接，所述连接件32的下侧边沿与所述工作面12平行且具有适当间隙；该适当间隙按照所要制作的饼的种类而定，比如制作的面饼较厚，则间隙较大一些，面饼较小，则间隙较小一些，一般情况下，间隙距离在2mm~6mm之间。