[发明专利]一种黄连籽油的加工方法及用途

说明书

技术领域

本发明涉及食品或保健食品领域，具体地说涉及一种黄连籽油的加工方法，同时还涉及一种黄连籽油的用途。

背景技术

黄连(Coptis chinensis Franch)为毛茛科多年生草本植物，其根习称“鸡爪连”，为常见中药材。主产于我国湖北、湖南、云南、陕西、重庆等省份，栽种面积很大，资源丰富，产量高。黄连种子成熟期5月。栽培黄连通常只利用其根部作为药材“黄连”，黄连种子却任其自然散落田间而一直没有得到开发利用，也未发现有关对黄连种子及油脂的开发应用的研究报道。另据调查，仅湖北省恩施自治州利川市栽培面积就达5万亩，年产黄连籽就可达到1000吨左右，从而表明全国每年黄连种子的产量很大。因此，我们试图开展黄连籽油的开发利用研究。

在过去的工作中，我们未发现有关对黄连种子油脂的加工方法、化学组成和应用方面的研究报道。

发明内容

本发明的目的是在于提供了一种黄连籽油的加工方法，对成熟的黄连种子通过压榨—酸性水洗—碱性水洗—纯净水洗—冷藏静置沉淀—离心分离或过滤的加工过程而得到淡黄色清澈透明的黄连籽油，尤其是该过程中的酸性水洗和冷藏静置沉淀过程是保证本发明所述黄连籽油品质的关键步骤而又有别于常规压榨法生产植物种子油的方法。该加工方法操作简便、成本低、污染小、产品品质有保障，易于推广应用。

本发明的另一个目的是在于提供了一种黄连籽油在制备治疗或预防心脑血管病药物或保健食品中的用途，包括在制备食用油中的应用，包括制备亚油酸中的应用，还包括在制备油酸中的应用。

由本发明所提供的加工方法所获得的黄连籽油的主要脂肪酸组成为亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸，亚油酸的含量为43.0～45.0％、油酸的含量为37.0～40％、总不饱和脂肪酸的含量为82.0～86.5％，具有预防心脑血管疾病和/或预防糖尿病的功效，可以作为该功效的保健食用油使用，也可以将所述黄连籽油制备成软胶囊剂等剂型或将所述黄连籽油作为配方原料制备成软胶囊剂等剂型而用于预防心脑血管疾病和/或预防糖尿病。所述黄连籽油中的亚油酸和油酸的高含量是所述功效的物质基础和保证。另外，药用植物黄连栽培面积很大，而在过去只是将其根部作为药用，本发明扩大了黄连的应用部位，可以使黄连植物资源得到了综合利用。

为了实现上述的目的，本发明采用以下技术措施：

本发明提供的一种新的植物种子油为药用植物黄连(Coptis chinensis Franch)种子的油脂(称为黄连籽油)，优选地，所述黄连籽油为黄连成熟种子的提取物。黄连成熟种子可通过野外采集获得，也可通过人工繁育获得。本发明所提供的黄连籽油的化学组成支持其可以作为食用油使用，也可以作为预防心脑血管疾病和/或预防糖尿病的保健食用油或功能性食品原料使用。

一种黄连籽油的加工方法，其步骤是：

1.首先将经过干燥处理(常温下常压或减压干燥)的黄连成熟种子采用压榨法得到毛油和油饼。

所述压榨法为物理方法，是通过机械力对黄连种子进行压榨；

所述压榨所用装置可以为液压、螺旋挤压或其他压力装置；

所述压榨法为热压榨法，压榨温度为40～80℃；

所述压榨法为冷压榨法，压榨温度为10～40℃。

优选地，所述的压榨温度为20～40℃。

2.将步骤1中得到的黄连种子的毛油进行酸性水洗，用以除去黄连种子毛油中存在的少量生物碱类杂质，酸性水溶液为pH为1～4的可食用酸溶液，每次洗涤所用可食用酸溶液的体积为毛油体积的0.5～2倍，洗涤次数为1～3次；

优选的，所述的可食用酸性水溶液为pH值为2～3的醋酸水溶液或酒石酸水溶液；

优选的，每次洗涤所用可食用酸溶液的体积为毛油体积的1倍，洗涤次数为2次。

3.将步骤2经过酸性水洗涤过的黄连种子毛油进行碱性水洗，用以除去少量酸性杂质和部分果胶，碱性水溶液的pH值为8～11，每次洗涤所用碱性水溶液的体积为毛油体积的0.5～2倍，洗涤次数为1～3次。

优选的，碱性水溶液为pH值为9～10的碳酸钠水溶液或碳酸氢钠水溶液；

优选的，每次洗涤所用碱性水溶液的体积为毛油体积的1倍，洗涤次数为2次。

4.对步骤3洗涤过的黄连种子毛油进行纯净水洗，水洗的终点为水相的pH为7.0～7.5。

5.步骤4水洗后的黄连种子毛油置于冷库中静置沉淀，将产生的黄色粘稠状沉淀通过离心分离或过滤而除去，可以得到本发明所述的淡黄色清澈透明的黄连籽油精品。