[发明专利]一种青麦仁冰淇淋在审
申请号: | 201410254246.1 | 申请日: | 2014-06-10 |
公开(公告)号: | CN104068202A | 公开(公告)日: | 2014-10-01 |
发明(设计)人: | 苏刘花 | 申请(专利权)人: | 南京泽朗农业发展有限公司 |
主分类号: | A23G9/42 | 分类号: | A23G9/42 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 211225 江苏省南*** | 国省代码: | 江苏;32 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 青麦仁 冰淇淋 | ||
【权利要求书】:
1. 一种青麦仁冰淇淋,其特征在于由以下重量比的原料制成:青麦仁10-20份、冰激淋粉90-120份、纯牛奶5-10份、纯净水适量。
2. 按照权利要求1 所述的青麦仁冰淇淋,其特征在于所述的青麦仁是将青麦仁加入蜂蜜水中,加热至80-90℃,保持20-60分钟,制得熟化青麦仁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京泽朗农业发展有限公司,未经南京泽朗农业发展有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410254246.1/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:刺梨果酱
- 下一篇:豆制品加工手动筛豆进料斗槽
- 同类专利
- 一种土豆泥冰淇淋的制作方法-201810334021.5
- 不公告发明人 - 刘志权
- 2018-04-14 - 2019-10-25 - A23G9/42
- 本发明涉及特色冷饮加工领域,尤其是一种土豆泥冰淇淋的制作方法。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。制作土豆泥冰淇淋美味可口。
- 一种花椒冰淇淋组合物及制备方法-201910528682.6
- 吴勇明 - 吴勇明
- 2019-06-18 - 2019-09-17 - A23G9/42
- 本发明公开了一种花椒冰淇淋组合物及制备方法,所述冰淇淋中含有占冰淇淋总重量1%‑10%的鲜花椒提取物。所述制备方法包括步骤:将鲜花椒在温度为65‑85℃的牛奶中浸泡0.5‑1.5h,过滤掉鲜花椒,得到含有鲜青花椒提取物的牛奶;将奶油与含有鲜青花椒提取物的牛奶混匀,得到混液;将白糖和鸡蛋混合搅拌至发白,再加入蜂蜜和转化糖混匀,得到辅液;将混液和辅液搅拌混匀后,放入冰淇淋机中制作冰淇淋,得到花椒冰淇淋。本发明制备的冰淇淋保持了传统冰淇淋厚实和香滑绵密的口感,同时具有清香微麻的口味,口感爽滑奶味协调;本发明的冰淇淋具有一定的食疗保健作用。
- 一种含有牛油果和咸蛋黄的冷冻饮品-201910601203.9
- 杨婧 - 杨婧
- 2019-07-04 - 2019-09-17 - A23G9/42
- 本发明涉及一种含有牛油果和咸蛋黄的冷冻饮品及其制备方法。本发明巧妙地结合了新鲜牛油果与咸蛋黄作为原料,营养成分丰富,且形成新颖、独特的甜咸中和的口感,且外形独特,增强了食用过程的趣味性,丰富了冷冻饮品的种类,也提升了冷冻饮品的价值。同时,本发明采用的制作工艺简单易行,成本合理、便于控制加工条件、实现规模化生产。
- 具有降糖功能的冰糕及其制备方法-201910612901.9
- 孟英;闫金银 - 唐山英盛生物科技有限公司
- 2019-07-09 - 2019-09-10 - A23G9/42
- 本发明涉及一种具有降糖功能的冰糕及其制备方法。该冰糕所用原材料质量配比为:桑叶冻干粉1份,棕榈油0.05份,乳化稳定剂0.02份;制法包括原料清洗、超低温冷冻、喷雾干燥、超低温打粉混合、消毒、塑型冷冻、封装;本发明的冰糕能通过桑叶冻干粉补充优质纤维素、植物蛋白、多种微量元素,在明显发挥桑叶冻干粉营养活性的同时可起到稳定、降低血糖作用,桑叶冰糕不但口感好,且明显优于市场上现有的产品,不但适用于普通人群食用,尤其适合糖尿病患者食用。
- 一种冷冻饮品用腌制辣椒辅料、腌制辣椒冰淇淋及其制备方法-201910592497.3
- 尹学东;吴华友;骆弟益 - 贵州省贵三红食品有限公司
- 2019-07-03 - 2019-08-30 - A23G9/42
- 本发明涉及休闲食品技术领域,尤其是一种冷冻饮品用腌制辣椒辅料、腌制辣椒冰淇淋及其制备方法,采用红辣椒、青辣椒、食盐以及玉米淀粉制备成腌制辣椒辅料,结合添加量的控制,不仅保证了辅料添加的色泽需求,而且还避免了腌制过程辣椒香味散失,口感较差,确保了加入到冰淇淋中,使得冰淇淋的口感较优,口味独特。
- 冷冻饮品-201721797275.8
- 赵福诗;靳宝红 - 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 2017-12-20 - 2019-08-27 - A23G9/42
- 本实用新型提出了冷冻饮品,该冷冻饮品设置有分离的至少两个空间,第一空间,所述第一空间设置有第一组分或第二组分;第二空间,所述第二空间与所述第一空间相接,所述第二空间设置有不同于第一空间的另一组分;其中,所述第一组分或第二组分包含酸碱指示剂。该冷冻饮品在食用过程中,轻微搅拌,可以产生第三种颜色,即冷冻饮品在食用过程中能实现变色,具有很强的视觉乐趣。
- 一种中空沙冰热饮杯及其制备方法、应用-201810140116.3
- 陈东;曾国江;赵晓卫 - 天津市大桥道食品有限公司
- 2018-02-10 - 2019-08-23 - A23G9/42
- 本发明公开了一种中空沙冰热饮杯,其技术方案要点是包括有盛放盒(1)、放置在盛放盒(1)内的沙冰基体(2),沙冰基体(2)远离盛放盒(1)的一端开设有容纳其他液体的容纳腔(3),达到了能够让工业化的提前生产并经过冷冻放置的沙冰快速缓化,从而方便人们食用。
- 一种香榧、无花果牛轧糖的制作方法-201910524565.2
- 刘亚群;韩素芳;徐瑞英;程诗明;徐梁;张飞英;王进 - 浙江省林业科学研究院
- 2019-06-18 - 2019-08-23 - A23G9/42
- 本发明公开了一种香榧、无花果牛轧糖的制作方法,包括如下步骤:处理香榧;处理无花果;熬制糖浆;搅打蛋白;混合糖浆;调味加料;装盘冷藏;切割;包装。本发明与现有技术相比的优点在于:同时具有三种食材所特有的营养价值和独特风味,可以成为一种既具备营养,同时具备极佳口味的糖果,可以对低血糖,脑力工作者,营养不良者或厌食症患者提供足够的营养,打开包装即食即可。
- 一种果汁型椰奶冻及其制备方法-201910448128.7
- 王庆华;陈孝存 - 海南亨德威食品有限公司
- 2019-05-27 - 2019-08-20 - A23G9/42
- 本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种果汁型椰奶冻及其制备方法;一种果汁型椰奶冻,包括以下重量配比的原料:椰汁15~25份、椰肉3~8份、白砂糖8~15份、酪蛋白酸钠5~10份、食品添加剂1~4份、复配乳化剂1~4份和饮用水45~75份。本发明的椰奶冻主要是以椰子等为主要原料,形成类似果冻的结层;该椰奶冻具有很好的清热解暑作用;此外,椰奶冻含营养素,可有效地补充人体的营养成分,如糖类和酪蛋白酸钠等,是老少皆宜的美味佳果。
- 一种刺梨冰棍的制备方法-201910533931.0
- 施静;王三宁;吴红;王太明;李月忠;吴月淼;刘厚军;潘琪;朱波;黄勤华;李琼 - 六盘水职业技术学院
- 2019-06-19 - 2019-08-20 - A23G9/42
- 本发明公开了一种刺梨冰棍的制备方法。按照下述步骤进行制备:(1)将采摘的新鲜贵州野生刺梨洗干净,掏出野生刺梨中的籽粒,滤水,得A品;(2)将A品与白糖搅拌混均,腌制,得B品;(3)将30~50%的B品,榨汁,得C品;(4)将剩下的B品切丁,得D品;(5)将C品和D品混合,放入冰棍模具中,得E品;(6)将E品冰冻,得F品;(7)将F品上的冰棍模具取下,放入密封袋中密封,得成品。本发明具有刺梨冰棍制备工艺简单、原料易得,适合老人、儿童食用,有助消化、降脂降压等保健效果。
- 一种速冻加糖果昔及其制备工艺-201910439068.2
- 董海 - 莱阳海特尔食品有限公司
- 2019-05-24 - 2019-08-06 - A23G9/42
- 本发明涉及速冻果昔制备技术领域,公开了一种速冻加糖果昔及其制备工艺,包括如下原材料:速冻水果和果葡糖浆,原材料的质量配比如下:速冻水果80‑90%和果葡糖浆10‑20%,以速冻水果和果葡糖浆为原材料,选取新鲜的水果,剔除个头较小以及有缺陷的残次品;对挑选后的水果清洗3次以上,然后转入消毒设备进行消毒;将消毒后的水果转入5℃环境冷藏,然后切块;切块的水果加入果葡糖浆拌匀;装袋后送入冷冻设备‑25℃以下速冻,然后包装成品,低温制成速冻加糖果昔能最大程度保留原水果天然色香味、营养成分和水果纤维,实现水果四季享用,保证速冻水果品种齐全、色香味和营养稳定性。
- 果汁、果肉冷冻冰棍法-201810070949.7
- 邓冰冰 - 邓冰冰
- 2018-01-24 - 2019-07-30 - A23G9/42
- 本发明涉及一种果汁、果肉保存和加工方法,它属于水果储存和加工范畴,其解决了新鲜水果保存期短、口感变化的问题;体积缩小减少运输成本和损耗,大大增加了运输距离和产品销售范围。本方法将新鲜水果取果汁果肉、制成冰棍、密封包装、全程冷冻储藏和销售,开封即食。本方法实质是用冰棍为载体,保存水果(果汁、果肉)。区别于其它如:水果沙司;冰激凌;冷冻水果果干、果汁。
- 一种紫薯汁冰淇淋及其制作方法-201910265591.8
- 周郑坤;郑元林;赵欣玉;陈才法;肖迎霞;曹诗念 - 江苏师范大学
- 2019-04-03 - 2019-07-19 - A23G9/42
- 一种紫薯汁冰淇淋及其制作方法,具体步骤包括:将全脂牛奶、蔗糖、淡奶油、黄原胶、单甘酯按配方称好,将淡奶油充分打发,依次加入牛奶、蔗糖、黄原胶和单甘酯,混合后加入紫薯浓缩汁混合均匀;把制得的混合原料液放入高压均质机进行均质,均质压力为15~20Mpa,温度为50~60℃;将混合液进行杀菌处理,杀菌温度为70‑80℃,时间是15‑25min;将所述杀菌步骤制得的混合液冷却至15~18℃,静置置于2~4℃的温度下,老化10~12h;再倒入冰淇淋桶中搅拌;将制得的产品送至冰箱储存,温度为‑33‑27℃。本发明通过将紫薯进行果汁化,在保证紫薯营养价值的前提下饮用更加方便,紫薯深加工产业化更加丰富。本发明的紫薯汁冰淇淋,营养价值高且色泽均匀、酸甜适口、口感滑润。
- 一种新型雪糕-201721567627.0
- 胡方芽 - 江西天凯乐食品有限公司
- 2017-11-13 - 2019-07-09 - A23G9/42
- 本实用新型公开了一种新型雪糕及其生产线装置。其中:所述的雪糕柄的一端设置有一个凸台并没入雪糕本体的下部;所述的上柄的下端设置有一个盲孔且通过凸台与雪糕柄固定相连;所述的雪糕本体的外层由巧克力层构成;所述的巧克力层围成一个密闭的空腔;所述的空腔内填充有雪糕填料;本实用新型的优点在于:结构简单。
- 冷冻饮品及其制备方法-201711342550.1
- 王君伟;任蓉;张晓峰 - 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 2017-12-14 - 2019-07-02 - A23G9/42
- 本发明公开了冷冻饮品及其制备方法,其中,基于所述冷冻饮品的总重量,所述冷冻饮品的原料组成包括:薄荷浆1‑5重量份;甜味料10‑30重量份;乳及乳制品的至少之一0‑60重量份;食用油脂0‑15重量份;糯米粉3‑5份;膳食纤维1‑2份;稳定剂0.1‑1重量份;及酸味调节剂0.1‑0.8重量份。本发明的冷冻饮品口感类似口香糖,食用富有弹性,咀嚼感好,食用后满口留香,口气清新,适合儿童食用,不用担心儿童误食。
- 一种大骨汤苹果雪糕及其制作工艺-201711275497.8
- 金同林 - 金同林
- 2017-12-06 - 2019-06-14 - A23G9/42
- 本发明将大骨汤与苹果汁混合制成雪糕,大骨汤内富含有胶原蛋白,在低温下容易絮凝为果冻状,口感较好,且营养价值丰富;苹果汁内富含有多种维生素及营养元素,果汁与大骨汤混合后风味独特,符合现代人多元化口味的需求,且不含有添加剂,对人体无害。
- 一种菠萝味冰淇淋-201711231209.9
- 蔡爱玲 - 蔡爱玲
- 2017-11-29 - 2019-06-04 - A23G9/42
- 本发明公开了一种菠萝味冰淇淋,包括下述重量百分比的原料:菠萝粉6‑15%、奶粉6%‑11%、淀粉0.5%‑0.8%、木糖醇2‑6%、糖精6‑10%、可可粉6%‑8%、维生素D0.01%‑0.06%、乳酸钙0.06%‑0.08%,其余量为水,本发明通过科学配方获得良好的口感,菠萝性味甘平,可以起到补脾止泻、健胃消食、清胃解渴等作用,同时添加了维生素D和乳酸钙,满足人们对健康的需求,有很大的市场价值。
- 一种高纤维黑豆冰淇淋及其制备方法-201910206527.2
- 张德坤;黄莉 - 黑河市瓦利亚食品科技有限公司
- 2019-03-19 - 2019-05-10 - A23G9/42
- 本发明提供一种高纤维黑豆冰淇淋及其制备方法,涉及冰淇淋加工技术领域。所述高纤维黑豆冰淇淋的由以下重量份物质组成:黑豆16‑20份、紫薯2‑4份、混合果汁20‑25份、奶粉15‑20份、奶油15‑20份、低聚乳糖3‑4份、细砂糖1‑2份、稳定剂2‑3份、益生菌0.2‑0.5份、乳化剂4‑8份、发酵剂0.1‑0.3份。其制备方法主要包括:紫薯粉的制备、黑豆发酵处理、混合高压微射流处理、混合原料制备、胶磨均质灭菌、老化凝冻等步骤。本发明克服了现有技术的不足,采用黑豆为冰淇淋的主要添加成分,提升冰淇淋的纤维含量,使其具有促进人体消化等保健功效,并且同时添加果汁、益生菌等物质进一步提升产品风味,使其具有营养价值高、稳定性好、口感佳等优点。
- 一种低致敏性大米冰淇淋及其制备方法-201910206608.2
- 张德坤;黄莉 - 黑河市瓦利亚食品科技有限公司
- 2019-03-19 - 2019-05-10 - A23G9/42
- 本发明提供一种低致敏性大米冰淇淋及其制备方法,涉及冰淇淋生产技术领域。所述冰淇淋由以下重量份的原料制成:碎米40‑50份、小麦25‑35份、大豆10‑15份、淡奶油30‑40份、脱脂牛奶50‑60份、鸡蛋黄15‑25份、乳糖酶0.3‑0.7份、酪氨酸酶0.8‑1.2份、草莓3‑5份、樱桃4‑6份、香蕉2‑4份、乳化剂1‑2份、增稠剂0.6‑1.0份、麦芽糊精1‑2份。本发明克服了现有技术的不足,有效提高了大米的利用率,减少浪费,并且在保证其原有口味和营养的同时,能够对过敏原进行有效分解和抑制,防止人们产生过敏反应,冰淇淋酸酸甜甜,清爽宜人,具有较好的经济效益和推广价值。
- 一种杏仁豆腐冰淇淋及其制备方法-201610032735.1
- 乌云塔娜;姜仲茂;朱绪春;朱高浦;赵罕 - 国家林业局泡桐研究开发中心
- 2016-01-19 - 2019-05-10 - A23G9/42
- 本发明公开一种杏仁豆腐冰淇淋及其制备方法,杏仁豆腐冰淇淋由冰淇淋乳化液、冰淇淋调制液、维生素C和水果干组成;冰淇淋乳化液由精制杏仁粉、白砂糖或木糖醇、脱脂奶、以及杏仁油或香草油组成;冰淇淋调制液由鲜奶油、白砂糖或木糖醇、杏仁油、蛋清粉、酵母提取物、维生素C组成。本发明目的在于提供一种同时具有动物蛋白和植物蛋白,营养丰富,口感细腻纯正,味美香甜,绿色营养健康的杏仁豆腐冰淇淋及其制作方法,本发明降低了冰淇淋中的脂肪含量,同时增加杏仁使得冰淇淋的营养价值得到进一步提高,口味更佳纯正。
- 一种青梅冰淇淋粉及其制作方法-201710985990.2
- 陈龙云 - 南京龙力佳农业发展有限公司
- 2017-10-20 - 2019-04-30 - A23G9/42
- 本发明公开了一种青梅冰淇淋粉,按重量份组成为:青梅粉5份~26份;糖20份~40份;奶粉10份~50份;植脂末5份~15份;阿拉伯胶0.3份~0.8份;麦芽糖醇0.3份~0.8份;香精适量。青梅中的氨基酸成分与牛奶中的氨基酸的成分及含量不同,两者可以互补,使青梅冰淇淋营养更丰富全面,满足市场需求。
- 冰淇淋及其制备方法-201811593190.7
- 康慧玲;李小军;胡兴泉;张晓峰 - 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 2018-12-25 - 2019-04-26 - A23G9/42
- 本发明提出了冰淇淋及其制备方法,所述冰淇淋含有白芸豆豆沙。本发明的冰淇淋固形物含量高,口感清爽细腻,口融性好,营养价值高,稳定性强。
- 一种玉米味雪糕制备方法-201811416836.4
- 李国涛 - 安徽双好食品有限公司
- 2018-11-26 - 2019-04-19 - A23G9/42
- 本发明公开了一种玉米味雪糕制备方法,按照重量份数,由以下原料制备而成:甜味料8‑12份,蛋黄液10‑15份,稳定剂0.2‑0.5份,冷开水6‑8份,西红柿0.2‑0.5份,玉米粒5‑15份,奶粉5‑15份,淡奶油40‑50份;本发明通过设置夹心果酱,能够增加该雪糕的口感,使该雪糕更加美味,且该雪糕内未添加任何添加剂,使该雪糕更加健康;通过将夹心果酱设计成由西红柿和玉米粒熬煮而成,能够使该夹心果酱具有西红柿的酸甜味,同时,玉米粒内浸入有西红柿的酸甜,能够增加玉米粒的口感,既绿色健康,又适合大众食用;通过将部分玉米粒制备成玉米汁,然后将玉米汁加入雪糕糕体中,使该雪糕糕体也具有玉米口味。
- 一种草莓冰淇淋-201811416860.8
- 李国涛 - 安徽双好食品有限公司
- 2018-11-26 - 2019-04-19 - A23G9/42
- 本发明公开了一种草莓冰淇淋,按照重量份数,由以下原料制备而成:鲜草莓10‑18份、草莓干5‑10份、桂圆干3‑8份、陈皮3‑6份、莲子2‑5份、党参2‑4份、银耳1‑3份、炼乳6‑8份、淡奶油12‑16份、牛奶6‑8份、蜂蜜1‑4份、柠檬酸2‑5份和营养液5‑10份,具体步骤如下:准备材料,将草莓干、桂圆干、陈皮、莲子、党参和银耳分别放入食品粉碎机中粉碎;制备浆液,将炼乳、淡奶油、牛奶、蜂蜜、柠檬酸和营养液依次放入均质机中搅拌混合;制备草莓冰淇淋;放入模具冰冻,将草莓冰淇淋倒入模具中;将营养液浇入模具,均匀包裹;最后将鲜草莓切块均匀洒在营养液表面。
- 一种香芋味雪糕制备方法-201811417652.X
- 李国涛 - 安徽双好食品有限公司
- 2018-11-26 - 2019-04-19 - A23G9/42
- 本发明公开了一种香芋味雪糕制备方法,具体步骤如下:制备夹心,该夹心包括奶油、即食燕麦和草莓果酱;制备雪糕糕体,香芋味糕体上撒有花生粒和核桃仁粒;雪糕成型,将步骤(1)的夹心加入到步骤(2)的糕体中,制备出的雪糕放入模具中,然后再将模具放入冷冻室内冷冻;通过制备夹心,能够增加该雪糕的层次感,使该雪糕更加丰富,同时,能够满足市场的需求,进而达到提高销售量,提高厂家的效益;通过将草莓和红豆加入淡奶油中制作成夹心,使人们在食用该夹心时,既能够吃到草莓果酱又能够吃到红豆,果酱较甜,且不会过软,红豆颗粒为固体物配合奶油的软糯,增加了夹心的丰富性,同时,提高了夹心的口感。
- 一种绿豆味雪糕制备方法-201811416852.3
- 李国涛 - 安徽双好食品有限公司
- 2018-11-26 - 2019-03-19 - A23G9/42
- 本发明公开了一种绿豆味雪糕制备方法,具体步骤如下:制备夹心,该夹心包括炼乳、绿豆和梨果肉;制备蛋糕外皮,然后将步骤(1)内的夹心夹入两块蛋糕外皮的之间;制备雪糕糕体,使该糕体包裹在步骤(2)的蛋糕外皮外;雪糕成型,将步骤(3)中制备出的雪糕放入模具中,然后再将模具放入冷冻室内冷冻;通过在夹心内添加炼乳、绿豆和梨果肉,使人们在食用该雪糕时,能够直接吃到绿豆和梨果肉,使得夹心丰富,口感较好,同时,加入炼乳,能够增加该雪糕的甜度,适合大众食用;另外,在雪糕糕体内加入绿豆沙,能够使该糕体也具有绿豆味,丰富了市场上的绿豆口味的雪糕种类。
- 一种抹茶味雪糕制备方法-201811416857.6
- 李国涛 - 安徽双好食品有限公司
- 2018-11-26 - 2019-03-19 - A23G9/42
- 本发明公开了一种抹茶味雪糕制备方法,具体步骤如下:制备内夹心,该夹心为柠檬蜂蜜酱;制备中间夹层,该中间夹层为抹茶味的奶油,且该中间夹层包裹在步骤(1)的外侧;制备外糕体,使该糕体包裹在步骤(2)的中间夹层的外侧;雪糕成型,将步骤(3)中制备出的雪糕放入模具中,然后再将模具放入冷冻室内冷冻;通过设置内夹心,使内夹心由柠檬蜂蜜酱,酸酸甜甜的,避免了人们一直食用雪糕感到腻人,通过设置中间夹层,且将中间夹层的抹茶粉的配比量增加,使得中间夹层的口感不同于外糕体,便于喜爱抹茶味食物的人们能够尝到不同口感的抹茶味雪糕,同时,中间夹层的淡奶油的配比量较为,奶味较重,更加能够满足人们的口味。
- 具有自调节过滤功能的降血糖浓缩冰块及制作方法和应用-201811325954.4
- 张帆;尤烘株;吴金漳;方舒玫;罗霞;林昌健;胡春莲;刘元庆;卢昌义 - 厦门晨斛生物科技有限公司
- 2018-11-08 - 2019-03-12 - A23G9/42
- 本发明公开了具有自调节过滤功能的降血糖浓缩冰块的制作方法,选取新鲜的铁皮石斛条、恰玛古、黑种草子、鹰嘴豆、刺山柑,去除杂物和泥土,用清水洗净后晾干切割;将适量的铁皮石斛条、恰玛古、黑种草子、鹰嘴豆和刺山柑混合,加入水榨汁得到复合浓缩汁液;将复合浓缩汁液进行消毒;采用制冰盒封装技术存放灭菌后的复合浓缩汁液和固定物,一起放入冰箱中冷冻,利用制冰盒的形状,加工获得上方具有若干滤孔的冰块,最后在无菌条件下密封包装。铁皮石斛、恰玛古等组分搭配可有效地调控冰块的色泽和气味,将冰块放入饮品杯中可实现过滤;冰块冷冻前或融化后所得具有降血糖功能的铁皮石斛鲜汁,可加水调配饮用,也可外用,还可进一步处理实现他用。
- 一种即食型巧克力威化芒果块及其制备方法-201811457868.9
- 牛迎凤;柳觐;倪书邦;于静娟 - 云南省热带作物科学研究所
- 2018-11-30 - 2019-03-08 - A23G9/42
- 本发明公开一种即食型巧克力威化芒果块的制备方法,取完全后熟的新鲜芒果清洗后,去皮去核,得果肉;将果肉打浆后,加入固体巧克力,再打浆至巧克力粒径为3‑5mm;将含有巧克力粒的芒果浆注入威化模具中,液氮‑196℃速冻;利用紫外线灯对冻结的巧克力芒果块进行杀菌;放入‑40~‑80℃冰箱保存。本发明制备过程中无需脱模,操作更加简单;所得即食型巧克力威化芒果块含有巧克力粒和威化,口感更好;速冻温度低和保存温度低,减少了对果肉细胞的伤害,成品的营养和口感更不容易损失;本发明制备的芒果块无添加剂,安全健康。
- 一种冰淇淋-201710759519.1
- 吴慧 - 吴慧
- 2017-08-29 - 2019-03-05 - A23G9/42
- 本发明涉及一种冰淇淋,包括以下重量份原料:蓝莓2‑5份、脱脂牛奶40‑50份、蛋黄10‑15份、紫番薯10‑15份、木瓜5‑8份、火龙果10‑15份、稳定剂2‑5份、植物脂肪5‑8份、芒果6‑8份、单甘酯4‑5份、柠檬酸2‑4份和水蜜桃2‑5份,它解决现有冰淇淋脂类含量高,营养单一的技术问题。
- 专利分类