[发明专利]一种食品保鲜薄膜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于农产品储存与保鲜领域，特别涉及一种食品保鲜薄膜及其制备方法。

背景技术

食品的安全与食品包装安全密不可分。包装在对食品提供保护、防止食品受外界微生物或其它物质的污染、防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用，是食品保藏的重要手段。天然抗氧、抗菌保鲜剂是指从天然动、植物体或其代谢物中提取出来的具有抗氧化活性的物质。和人工合成保鲜剂相比，它们具有天然、高效、低毒等优点。研究开发广谱、高效、安全的天然产物保鲜剂，已成为当今食品添加剂研究领域中的热点之一。本发明旨在通过将天然产物与材料科学结合起来，提升食品贮藏质量与货架期。

聚乙烯(PE，英文名称：Polyethylene)塑料一种，我们常常提的方便袋就是聚乙烯(PE)。聚乙烯是结构最简单的高分子，也是应用最广泛的高分子材料。它是由重复的–CH2–单元连接而成的。聚乙烯是通过乙烯(CH2＝CH2)的发生加成聚合反应而成的。PE是五大合成树脂之一，是我国合成树脂中产能最大、进口量最多的品种。PE无臭，无毒，手感似蜡，具有优良的耐低温性能，化学稳定性好，能耐大多数酸碱的侵蚀。常温下不溶于一般溶剂，吸水性小。它透明，可以清楚地观察所包装产品的状况；具有保湿的特性，可以减少产品的水分损失，它的密封性，可以保护产品不受污染；以及它低廉的价格也使得它的应用前景十分广阔。

聚丙烯(Polypropylene)是由丙烯聚合而制得的一种热塑性树脂。聚丙烯为无毒、无臭、无味的乳白色高结晶的聚合物，密度只有0.90--0.91g/rm，是所有塑料中最轻的品种之一。良好的力学性能，除耐冲击性外，其他力学性能均比聚乙烯好，聚丙烯具有良好的耐热性，制品能在100℃以上温度进行消毒灭菌，在不受外力的条件下，150℃也不变形。聚丙烯的化学稳定性很好，除能被浓硫酸、浓硝酸侵蚀外，对其它各种化学试剂都比较稳定，所以聚丙烯适合制作各种包装材料。

EVOH(乙烯-乙烯醇共聚物)，PA(尼龙)，PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)等都是重要的高阻隔包装材料。

葡萄籽提取物是从天然葡萄籽中提取的有效活性营养成份配以维生素E等主要原料精制而成的营养食品。葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取的一种人体内不能合成的新型高效天然抗氧化剂物质。它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，其抗氧化活性为维素E的50倍、维生素C的20倍。

甘草提取物，是从甘草中提取的有药用价值的成份。甘草提取物一般包含：甘草甜素、甘草酸，甘草甙、甘草类黄酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。为黄色至棕黄色粉末。

金银花提取物具有抗菌及增强免疫功能的作用：试验表明金银花对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌、霍乱弧菌、葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌等均有抑制作用。抑制耐药菌蛋白质合成：金银花提取物对金黄色葡萄球菌耐药植株的呼吸有显著刺激作用。

石榴皮为石榴的干燥果皮，是石榴加工的副产物，占石榴质量的20％～30％，我国有六大石榴产区，石榴产量丰富，而石榴皮还未得到充分利用，除少数药用外大部分都被丢弃而造成严重的资源浪费。石榴皮富含多酚类物质，主要包括鞣质类、黄酮类和有机酸类化合物，包括鞣花单宁、没食子单宁、鞣花酸、没食子酸、儿茶素、花色素、绿原酸、阿魏酸和栎精等多种化合物，含量约为其干质量的10％～20％。近年来,国内外大量研究表明,石榴皮多酚具有抗氧化、清除氧自由基、抑制动脉粥样硬化和抗肿瘤等多种功能,因而在食品、医药和日用化学品等领域显示出巨大的应用价值。

生姜是药食同源的天然产物，其提取物具有健胃抗胃溃疡、利胆、保肝、强心、抑制血小板聚集、防晕、抗肿瘤、中枢抑制、增强免疫力、抗菌、杀虫、消炎之作用，还具有很强的抗氧化能力。用做食品添加剂；用于配制香精。

绿茶提取物：茶多酚(GreenTeaPoiyphenols,GTP)是绿茶的主要成分，约占干物质的30％，GTP从茶叶下脚料(茶末、茶片、粗老茶或修剪叶)中提取。由于仅用食品级乙酸乙酯萃取，因而保留了GTP原有结构，产品为淡黄色粉末。主要成分由儿茶素组成，约占GTP总量的60％～80％，其中含4％～6％的表儿茶素(L-EC)、6％～8％的没食子儿茶素(D.L-EC)、10％～15％表没食子儿茶素(L-EGC)、50％～60％表没食子儿茶素没食子酸脂(L-ECG)，还有8％～10％的咖啡碱。GTP结构中富含酚羟基，可提供活泼氢使自由基灭活，而本身被氧化形成的自由基由于邻苯二酚结构而具有较高稳定性。因此，GTP具有清除自由基及抑制脂质过氧化作用。