[发明专利]一种生产菊芋果糖饮料的方法有效
| 申请号： | 201410232196.7 | 申请日： | 2014-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN104172387A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 唐湘华;杨云娟;李俊俊;黄遵锡;慕跃林;许波;周峻沛 | 申请（专利权）人： | 云南师范大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 650031 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 生产 菊芋 果糖 饮料 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种生产菊芋果糖饮料的方法，其特征在于，包括：
以黑曲霉作为发酵菌株，以新鲜菊芋与水混合捣浆后形成pH为6-7的浆液作为发酵培养基，将所述发酵菌株接种到所述发酵培养基中，在28-30℃，通风比为1:0.4的有氧条件下，培养24～40hr，形成发酵液；
对所述发酵液进行过滤、浓缩，形成菊芋果糖饮料。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，还包括对所述发酵培养基，在121℃，0.1MPa条件下灭菌30min。
3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，还包括对灭菌后的所述发酵培养基进行冷却。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述新鲜菊芋与水以质量计的比例为1:4。
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