[发明专利]一种芳香白珠果酒及其酿制方法有效
| 申请号： | 201410224200.5 | 申请日： | 2014-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN104017687A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 杨玉华 | 申请（专利权）人： | 杨玉华 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;A61K36/8967;A61P1/14;A61P25/20 |
| 代理公司： | 昆明今威专利商标代理有限公司 53115 | 代理人： | 赵云 |
| 地址： | 675304 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芳香 果酒 及其 酿制 方法 | ||
1.一种芳香白珠果酒，其特征是：酿制所用原料的重量比为，白珠果1.5～2.5份、桑葚果1.5～2.5份、木瓜0.5～1.5份、红梨4～7份、大枣0.15～0.35份、百合0.15～0.25份、茯苓0.15～0.25份，调味剂0.15～0.25份，成品酒精度为12～15%VOL。
2.按权利要求1所述的芳香白珠果酒，其特征是：白珠果为海拔2500～2900米生长的白珠树的果实，红梨为东经100.25～103.40，北纬24.23～26.86范围内生长的云南红梨。
3.按权利要求2所述的芳香白珠果酒，其特征是：酿制所用原料的最佳重量比为，白珠果2份、桑葚果1份、木瓜1份、红梨5份、大枣0.25份、百合0.25份、茯苓0.25份，调味剂0.25份。
4.一种权利要求1所述的芳香白珠果酒的酿制方法，其特征是：按以下重量比备料，白珠果1.5～2.5份、桑葚果1.5～2.5份、木瓜0.5～1.5份、红梨4～7份、大枣0.15～0.35份、百合0.15～0.25份、茯苓0.15～0.25份；首先分别对白珠果、木瓜、大枣、百合、茯苓、红梨加入果酒酒曲自然发酵6个月以上；桑葚果自然发酵，然后混合各种发酵液，陈酿3年以上；过滤，取澄清酒液，调整酒精度为12～15%VOL，得到成品酒。
5.按权利要求5所述的芳香白珠果酒的酿制方法，其特征是：白珠果、桑葚果和红梨的原料最佳重量比为2:1:5，成品酒中还加有酒重11～15%的白糖，调整的酒精度为12%VOL。
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