[发明专利]一种从甜型黄酒酒糟中提取慢消化淀粉的方法

权利要求书

1.一种从甜型黄酒酒糟中提取慢消化淀粉的方法，其特征在于步骤如下：

（1）酒糟预处理：取甜型黄酒酒糟，经超微粉碎后过180-200目筛，加水配成质量分数为10%-30%的悬浊乳液，搅拌，并用0.01M的NaOH溶液调节至pH为9-11；

（2）交替双频超声波辅助处理：取步骤（1）所得预处理后的酒糟置于双频脉冲超声设备中，进行超声辅助碱液浸提；超声条件如下：超声功率400-1000W/2000mL，双频超声频率为24kHz、35kHz、68kHz三个频率中的任意两两组合；转速10-30r/s，工作/间歇比1-4s/s，超声提取时间40-100min，得到的浸提液静置后倾析，然后再重复上述步骤2-6次；

（3）醇沉处理：将步骤（2）处理后的样品水洗至中性，加入样品2-5倍体积的乙醇，3-5℃下搅拌20-30min后，静置，离心后收集沉淀；

（4）鼓风干燥及粉碎：取步骤（3）收集的沉淀于35℃条件下鼓风干燥24h，并将干燥后的样品进行机械粉碎并过100目筛，即得慢消化淀粉。

2.根据权利要求1所述从甜型黄酒酒糟中提取慢消化淀粉的方法，其特征在于：所得的慢消化淀粉产品中慢消化淀粉的含量为70%-85%。