[发明专利]一种保健果脯

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种保健果脯。

背景技术

金针菇是一种食用菌，它含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，因其营养丰富、味道鲜美而广受消费者的喜爱；牛肉抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；以往的果脯大多是以植物果实为原料制作的，经过长时间的糖制，成品中含糖量较高，多少呈现出半透明和胶黏的状态。由于糖的渗透压很高，具有抑制细菌繁殖的作用，因此果脯可以在常温下长期保存而不会腐败，但是市场的果脯原料结构单一，很难以满足人们多重口味的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健能够提高人体免疫功能、味道鲜美、营养丰富的果脯。

本发明解决技术问题的技术方案是：

一种保健果脯，以重量份表示，所述保健果脯的原料组成为：金针菇30-35份、红枣肉20-30份、梨脯4-6份、红曲米4-5份、蜂蜜10-15份、红糖10-15份、牛肉20-25份、五香粉2-4份、白酒2-4份、味精2-3份、玄参3-5份、当归1-2份、地骨皮2-3份、苦草2-3份和青稞2-3份。

本发明的优选重量份为：金针菇35份、红枣肉30份、梨脯6份、红曲米5份、蜂蜜15份、红糖15份、牛肉25份、五香粉4份、白酒4份、味精3份、玄参5份、当归2份、地骨皮3份、苦草3份和青稞3份。

一种保健果脯的制备方法，包括以下步骤：

(1)将牛肉剔除筋膜，切成小块，然后用清水漂洗，除去杂质以后沥干水分，将切好的牛肉到入锅中，倒入五香粉，白酒和味精，翻炒6-10分钟，取出牛肉备用；

(2)将玄参、当归、地骨皮、苦草和青稞熬成汤，然后提取浓缩备用；

(3)将南瓜切片、浸泡和烘干，留着备用；

(4)将金针菇、红枣肉、梨脯、红曲米加水打浆，过滤除渣，所得滤液与上述步骤(1)、(2)、(3)所得的物料搅拌均匀，将蜂蜜、红糖倒入锅中，不断的加热浓缩，再通过烘干设备，烘至水分少于20％，冷却后，切片包装即可。

本发明的有益效果是：

1.本发明采用果脯作为原料，口味独特，满足肉类消费者的需求，且牛肉能够提高人体免疫力。

2.本发明采用玄参、当归、地骨皮、苦草和青稞等中药作为原料，能够降低血糖和血脂。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

本发明解决技术问题的技术方案是：

实施例1：

一种保健果脯，以重量份表示，所述保健果脯的原料组成为：金针菇35份、红枣肉30份、梨脯6份、红曲米5份、蜂蜜15份、红糖15份、牛肉25份、五香粉4份、白酒4份、味精3份、玄参5份、当归2份、地骨皮3份、苦草3份和青稞3份。

一种保健果脯的制备方法，包括以下步骤：

(1)将牛肉剔除筋膜，切成小块，然后用清水漂洗，除去杂质以后沥干水分，将切好的牛肉到入锅中，倒入五香粉，白酒和味精，翻炒6-10分钟，取出牛肉备用；

(2)将玄参、当归、地骨皮、苦草和青稞熬成汤，然后提取浓缩备用；

(3)将南瓜切片、浸泡和烘干，留着备用；

(4)将金针菇、红枣肉、梨脯、红曲米加水打浆，过滤除渣，所得滤液与上述步骤(1)、(2)、(3)所得的物料搅拌均匀，将蜂蜜、红糖倒入锅中，不断的加热浓缩，再通过烘干设备，烘至水分少于20％，冷却后，切片包装即可。

实施例2：

一种保健果脯，以重量份表示，所述保健果脯的原料组成为：金针菇30份、红枣肉20份、梨脯4份、红曲米4份、蜂蜜10份、红糖10份、牛肉20份、五香粉2份、白酒2份、味精2份、玄参3份、当归1份、地骨皮2份、苦草2份和青稞2份。

一种保健果脯的制备方法，包括以下步骤：

(1)将牛肉剔除筋膜，切成小块，然后用清水漂洗，除去杂质以后沥干水分，将切好的牛肉到入锅中，倒入五香粉，白酒和味精，翻炒6-10分钟，取出牛肉备用；

(2)将玄参、当归、地骨皮、苦草和青稞熬成汤，然后提取浓缩备用；

(3)将南瓜切片、浸泡和烘干，留着备用；

(4)将金针菇、红枣肉、梨脯、红曲米加水打浆，过滤除渣，所得滤液与上述步骤(1)、(2)、(3)所得的物料搅拌均匀，将蜂蜜、红糖倒入锅中，不断的加热浓缩，再通过烘干设备，烘至水分少于20％，冷却后，切片包装即可。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。