[发明专利]一种新型健胃护胃焙烤食品

说明书

技术领域

本发明涉及焙烤食品技术领域，尤其涉及一种新型健胃护胃焙烤食品。

背景技术

现代社会物质文明的高度发达，既为人类的生存发展带来了很多机遇与挑战， 但同时也带来很多新的困惑与忧虑。由于人们饮食生活不规律导致越来越多的上班族遭受着胃病的困扰，很多上班族表示，工作压力大、时间长、吃饭不准时，根本没有机会好好照顾自己的胃，导致胃病越来越严重，纵横美食界，最重要的是什么?鼓鼓的钱包?错!是一个健康的、战斗力强的胃。然而，现代人常常受到胃病的困扰，反酸、胃炎、胃溃疡，消化不良……各种问题让胃不爽，“胃病”的发病率居高不下，并时刻威胁着人们的健康。目前，我国胃病患者占总人口的平均比例达42%,其中萎缩性胃炎患者占12.42%.，约有4亿人。快速的生活节奏也影响到了饮食，用餐时间急剧缩水，统计显示，现代人已从40多年前每餐用时20至30分钟，下降为每餐用时5至10分钟。现在的都市白领，因为行业竞争激烈，每天都面临着巨大的工作压力和精神压力。如果这种紧张状态长期得不到缓解，极易造成神经系统和内分泌系统功能紊乱。神经紧张造成胃、十二指肠壁血管痉挛，供血减少，从而促成胃病的发生。经常加班至深夜，搞混了体内的生物钟，引起胃酸不正常分泌，导致胃部经常不适.

传统的焙烤食品是以麦谷类为基础原料，并且以油、糖等作为主要原料，为了实现产品香脆酥松、滋味甜美可口的感官需求，其原料配方及产品往往需加入较多的油脂、砂糖、乳脂，高脂、高糖、高能、低蛋白组分，这些特点使传统的焙烤食品很容易造成食用者摄入过剩能量形成肥胖，因此，传统的焙烤食品也不适于那些需限制饮食的消费者，例如肥胖症、高脂血、糖尿病、冠心病、胃病患者。根据调查，目前市场缺乏符合健胃护胃要求的早、中、晚餐方便的焙烤食品，也缺乏满足胃病人群需求的焙烤食品。对健胃护胃要求的焙烤食品需求十分迫切，而开发生产低能量健胃护胃焙烤食品的关键在于选择合适的强力甜味剂与油脂替代品，同时配合使用些填充型甜味剂。减少或替代原料及食品中的糖、油是一种直接有效的方法。而单一减少或替代原料及食品中的糖、油的方法或使用填充剂或填充型甜味剂的方法制作的产品往往是口感粗糙、色泽 不佳、味道不过关，影响食欲，而口感过关的产品在健胃护胃上又往往难于达到标准要求，两者难于兼顾，故市场成熟的技术与产品并不多见。为此，特设计一种新型健胃护胃焙烤食品。

 

发明内容

为克服上述不足，本发明提供了一种新型健胃护胃焙烤食品。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种新型健胃护胃焙烤食品，其特征在于：它的组份及重量百分比含量为：鸡蛋液 5kg、麦芽糖浆3kg、海藻糖 2kg 低聚果糖300g、山梨糖醇2kg、黄秋葵酱5kg 、乳化剂500g 、糕点粉5kg  泡打粉10g、小苏打5g、液体酥油5kg。

上述所述的一种新型健胃护胃焙烤食品还可以添加大枣粉0.1％～0.2％。

上述所述的一种新型健胃护胃焙烤食品还可以添加木瓜5％～10％。

上述所述的一种新型健胃护胃焙烤食品还可以添加胡萝卜1％～5％。

上述所述的一种新型健胃护胃焙烤食品可以添加牛奶1％～5％。