[发明专利]设置多感温探头的蒸煮锅具及一种蒸煮食物的方法

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪锅具技术领域，尤其是指设置多感温探头的蒸煮锅具及一种蒸煮食物的方法。 

背景技术

目前，一些蒸煮锅具进行温度探测，一般在锅上设置一感温探头(温度传感器)，来测定锅内的温度，目前通常情况下，感温探头设置在锅盖内或锅壁中部，其实这种情况均远离热源，不能很好的体现锅内烹饪食物的精确温度，进行智能控时，影响烹饪效果；另外感温探头远离热源当过无水干烧时，感温探头当检测到温度过高时，锅可能已经烧坏；目前感温探头在安装时一般与锅本身贴合度不够，装配不牢固，影响使用寿命。目前在蒸煮食物时，对什么时候需要进行火候调节把握不准，对食物的蒸煮效果造成影响，还导致能源的过多浪费。 

发明内容

本发明在于针对目前蒸煮锅具在温度感测及蒸煮食物方法的存在的不足，而提供解决以上问题的设置多感温探头的蒸煮锅具及其 制造工艺。 

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案： 

设置多感温探头的蒸煮锅具，所述蒸煮锅具在锅壁上不同的高度位置设置两个以上的感温探头，最下端感温探头设置在靠近锅底的锅壁，最上端感温探头设置在锅壁的中上部；所述感温探头外周设置隔热材料，所述隔热材料外侧覆盖金属保护层，所述感温探头导线连接到一温度发布单元。 

较佳的，所述温度发布单元为温度显示装置和/或WIFI发射装置。 

较佳的，所述金属保护层上设置一顶柱，顶柱连接一顶向感温探头的弹性装置。 

较佳的，所述弹性装置为弹簧。 

较佳的，所述温度发布单元设置于锅柄。 

较佳的，所述金属保护层的外表面设置凹槽，锅壁设置上设置一固定框，固定框内设置一螺母，凹槽设置上设置一连接至螺母的螺栓。 

一种蒸煮食物的方法，使用上述任意一项的所述蒸煮锅具，所述蒸煮锅具最下端感温探头所感测的温度为T₂，所述蒸煮锅具最上端感温探头所感测的温度为T₁，蒸煮食物的方法如下： 

A、近沸点加热：持续加热使锅具感测温度T₁的设定温度t₁； 

B、定时蒸煮，选择小火，针对食物的品种进行定时加热，时间到后停止加热； 

C、干烧温度，若温度为T₂为设定t₂时，为干烧状态，停止加热。 

较佳的，所述t₁为92-98℃，t₂为101-120℃； 

较佳的，所述t₁为94℃，t₂为120℃。 

本发明的有益效果在于：本发明的设置多感温探头的蒸煮锅具，设置多感温探头的蒸煮锅具，所述蒸煮锅具在锅壁上不同的高度位置设置两个以上的感温探头，最下端感温探头设置在靠近锅底的锅壁，能敏感的感测锅内温度，进行精准的烹饪控制，还可及时发现干烧等状态，最上端感温探头设置在锅壁的中上部；用以第一时间感测锅恒定的温度状态，如接近沸点等，所述感温探头外周设置隔热材料，所述隔热材料外侧覆盖金属保护层，使感温探头连接的更加牢固紧密，并且不受外界温度的干扰，提高感测精度，感温探头导线连接到一温度发布单元，通过温度发布单元，及时了解锅内的温度，进行准确的火候操作控制，进行科学的烹饪；本发明还涉及一种使用该智能锅具的蒸煮方法，蒸煮锅具最下端感温探头所感测的温度为T₂，所述蒸煮锅具最上端感温探头所感测的温度为T₁，蒸煮食物的方法如下：近沸点加热：持续加热使锅具感测温度T₁的设定温度t₁，接近沸点温度后，进行小火定时蒸煮，根据蒸煮的食材进行选择时间，进行精确的蒸煮，一般情况下，小火便可以维持食物进行持续的蒸煮状态，避免浪费能耗；干烧温度，若T₂为设定t₂时，为干烧状态，停止加热，避免损坏锅具。 

附图说明

图1为本发明蒸煮锅具的结构示意图 

具体实施方式

下面结合附图1对本发明作进一步阐述：