[发明专利]豆浆机制浆方法

说明书

技术领域

本发明涉及家用电器领域，更具体而言，涉及一种豆浆机制浆方法。

背景技术

米糊，作为传统的大众饮品，一直备受消费者青睐与喜爱，目前许多豆浆机均具备制作米糊功能，而豆浆机的制作米糊功能逐渐成为吸引消费者选择豆浆机的一个重要原因。

但是，现有技术使用的豆浆机制作的米糊，特别是纯米糊，由于制浆工艺流程不佳及对米糊特性挖掘的不够，使得其在使用性能方面存在很多问题，如：分层，粘底，打不碎等问题。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的目的在于，提供一种能很好的解决打不碎，分层问题，并有效改善对粘底问题的豆浆机制浆方法。

为实现上述目的，本发明第一方面实施例提供了一种豆浆机制浆方法，用于非底盘加热式豆浆机，包括：粉碎步骤，接收到启动信号后，控制系统控制驱动装置以第一速度驱动搅拌刀对食材进行第一次搅打；加热步骤，所述控制系统控制发热盘对第一次搅打后的所述食材加热至第一温度，同时控制所述驱动装置以第二速度驱动所述搅拌刀对所述食材进行第二次搅打；和熬煮步骤，所述控制系统控制所述发热盘对第二次搅打后的所述食材间歇加热至第二温度，同时控制所述驱动装置以第二速度驱动所述搅拌刀对所述食材进行第三次搅打。

本发明第二方面实施例提供了一种豆浆机制浆方法，用于底盘加热式豆浆机，包括：加热步骤，接收到启动信号后，控制系统控制发热盘对食材加热至第一温度，同时控制驱动装置以第二速度驱动搅拌刀对所述食材进行第一次搅打；熬煮步骤，所述控制系统控制所述发热盘对第一次搅打后的所述食材间歇加热至第二温度，同时控制所述驱动装置以第二速度驱动所述搅拌刀对所述食材进行第二次搅打；和粉碎步骤，所述控制系统控制驱动装置以第一速度驱动搅拌刀对第二次搅打后的所述食材进行第三次搅打。

本发明提供的豆浆机制浆方法，搅拌刀在粉碎步骤、加热步骤和熬煮步骤持续搅打食材，有效地解决了现有技术在制浆过程中因食材部分没有充分打碎，以颗粒状存在导致的打不碎问题；改善了现有技术在制浆过程中因食材沉积在桶身底部，由于靠近发热管，温度相对比较高，易粘在桶底导致的粘底问题；避免了在制浆完成后，因浆液出现明显层次感导致的分层问题；从而使得豆浆机制成的浆液口感更细腻，并改善了粘底问题，从而使得豆浆机的清洗简单方便，进而有效地提升了产品的品质。

另外，根据本发明上述任一实施例提供的豆浆机制浆方法还具有如下附加技术特征：

根据本发明的一个实施例，所述豆浆机制浆方法还包括：补热步骤，所述控制系统控制所述发热盘对第三次搅打后的所述食材间歇加热至第三温度，同时所述驱动所述驱动装置以第二速度驱动所述搅拌刀对所述食材进行第四次搅打。

为了避免熬煮步骤未将浆液煮熟的情况发生，增加补热步骤，以确保制成的浆液完全被煮熟，从而满足用户的饮用需求，另外，在对浆液补热的同时持续搅打浆液，进一步避免了浆液在持续高温的作用下导致的分层及粘底问题。

根据本发明的一个实施例，所述控制系统包括可控硅，所述驱动装置为驱动电机，所述可控硅控制所述驱动电机的转速和所述发热盘的加热功率。

可控硅具有体积小、结构简单、功能强等特点，可利用可控硅的导通特性控制驱动电机的转速和发热盘的加热功率，以避免在制浆过程中产生的打不碎、分层问题，以及在制浆完成后的粘底问题。

根据本发明的一个实施例，所述控制系统还包括斩波器，通过所述斩波器控制所述可控硅的导通状态，以控制所述驱动电机的转速和所述发热盘的加热功率。

可控硅导通由栅极控制，通过斩波器控制可控硅的栅极通断，从而使得驱动电机能够准确地使用不同转速搅打食材，同时，使得发热盘准确地使用不同功率对搅打的食材进行加热处理。

根据本发明的一个实施例，所述第一速度为所述驱动电机以额定功率转动时的速度；所述第二速度为所述驱动电机以小于等于二分之一额定功率转动时的速度。

驱动电机以额定功率转动时，有效地保证了食材的粉碎效果，驱动电机以小于等于二分之一额定功率转动搅打食材，慢速搅打能使食材处于流动状态，不易沉积在底部，有效地改善了粘底问题。

根据本发明的一个实施例，所述第二速度为所述驱动电机以三分之一额定功率转动时的速度。

驱动电机以三分之一额定功率转动有效地保证了食材始终处于被搅打状态，避免了驱动电机始终采用额定率搅打，导致食材完全粉碎，加重粘底程度，从而改善了因食材沉积在桶身底部导致的粘底问题。