[发明专利]一种鸡腿菇栽培基质及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，特别是一种鸡腿菇栽培基质及其制备的方法。

背景技术

鸡腿菇菇体洁白，美观，肉质细腻，色，香，味、形都俱佳，还具有高蛋白，低脂肪的优良特性，往往集营养，保健，食疗于一身，因此倍受消费者青睐，也是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，具有广阔的国内外市场前景。目前，栽培鸡腿菇多使用棉籽壳等原料，但随着棉籽壳价格的上涨，影响了鸡腿菇生产效益的提高。

油茶果的外壳俗称油茶果壳，其资源十分丰富，综合利用价值很大，但目前油茶果壳在产地仍被视为无价值的废弃物，一般在产地都当作燃料烧掉或任其腐烂作了肥料，这不仅浪费资源，而且还易造成环境污染。油茶果壳含有丰富的营养，且取材广泛，如果将其先用于栽培食用菌后再做肥料，则不仅能扩大食用菌取材来源，还能降低对环境的污染压力，而且利用油茶果壳栽培食用菌还具有效益高和省料以及成本低等优点。

目前尚未见有利用油茶果壳作栽培鸡腿菇的栽培基质的相关报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种鸡腿菇栽培基质及其制备方法，通过充分利用油茶果壳，使之成为适合栽培鸡腿菇的原材料，扩大油茶果壳的利用面，同时，增加鸡腿菇生产原料来源，减少生产成本。

本发明以如下技术方案解决上述技术问题：

本发明鸡腿菇栽培基质，由以下重量份配比的组分混合配制成：油茶果壳10-30份，甘蔗渣20-40份，桑枝屑20-40份，沼渣10份，玉米粉4份，麦麸2份，米糠2份，石灰粉1份，石膏粉1份；配制成的栽培基质pH值为自然，含水量在60-70%。

所述油茶果壳的处理方法是：选无霉变油茶果壳，摊放于硬化地面，晾晒，使之含水量在15%以下，并粉碎至粒度为2-5毫米。

所述沼渣是猪场、牛场利用猪粪、牛粪及其冲栏水生产沼气后的废渣，且经充分发酵腐熟，正常产气3个月以上，无粪臭味的沼渣，堆放在地势较高的地方沥水分，晾干，使其含水量在15%以下，并粉碎至粒度为2-5毫米。

所述桑枝屑必须无霉变，而且使用前需晾晒至含水量在15%以下，并粉碎至粒度为2-5毫米。

本发明鸡腿菇栽培基质的制备方法，它的操作步骤如下：

（1）选无霉变油茶果壳，摊放于硬化地面，晾晒，使之含水量在15%以下，并粉碎至粒度为2-5毫米；

（2）选正常产气3个月以上的沼气池，抽出腐熟的无粪臭味的沼渣，将沼渣堆放在地势较高的地方沥水分，晾干，使其含水量在15%以下，并粉碎至粒度为2-5毫米；

（3）按照配比，先将油茶果壳、甘蔗渣、桑枝屑和沼渣混合，拌匀，再加入石灰粉，并调混合物至含水量为60-70%，充分混合均匀后盖塑料薄膜闷堆发酵48小时，再加入玉米粉、麦麸、米糠和石膏粉拌匀得到培养料；

（4）用水将培养料含水量调至60-70%后装袋并封口，将袋装培养料在100℃下灭菌16-18小时或121-125℃下灭菌3-5小时，即制得栽培鸡腿菇栽培基质。

所述步骤（4）中，每袋以干料计装料1千克。

本发明具有如下有益效果：

1）利用油茶果壳配制鸡腿菇栽培基质，拓宽了鸡腿菇栽培原料的来源渠道，还充分利用了油茶果壳，避免了现有技术条件下油茶果壳的浪费，而且栽培鸡腿菇后的含有油茶果壳的栽培基质还可作为肥料使用，因此，其不仅减轻了油茶果壳带来的环境污染压力，还延长了资源的循环利用链，利于循环经济、可持续经济的发展；

2）利用油茶果壳配制鸡腿菇栽培基质，制备方法简单，配制的栽培基质污染率低，发菌快，发育出的菌棒质量好，菌丝生长洁白、健壮、浓密，生长力强、长速均匀、防病性能好，还具有取材广泛、技术简单、成本低、效益高和省料等优点，且能克服因使用棉籽壳涨价造成的鸡腿菇生产效益不高的问题。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的阐述：

实施例1：

原料按重量配比是：油茶果壳10公斤、甘蔗渣30公斤、桑枝屑40公斤、沼渣10公斤、玉米粉4公斤、麦麸2公斤、米糠2公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1公斤。

制备方法如下：

1、油茶果壳的获得：选用无霉变油茶果壳，经充分晾晒后，使其含水量为14%，并粉碎至粒度为2毫米；

2、沼渣的获得：选用猪场猪粪及其冲栏水为原料，正常产气3个月以上的沼气池，且原料经充分发酵腐熟，形成的无粪臭味的沼渣堆放在地势较高的地方沥水分，并不断搅拌，充分晾晒后，使其含水量在14%，并粉碎至粒度为4毫米；