[发明专利]枸杞植物功能饮料

说明书

技术领域

枸杞植物功能饮料，一种新型功能饮料饮料，具体涉及以枸杞为主要原料的一种饮料。

背景技术

人们在大量运动之后，有必要通过饮用运动型饮料去补充营养，因此功能饮料不仅能补充水分，还能提供维生素、矿物质、微量元素等一些必要的营养成分；还有很多孩子平时不愿吃水果，体内缺乏维生素、矿物质等一些必要的营养成分，也想要适当补充饮用一些功能饮料很有必要。

功能性饮料是通过调整饮料中天然营养素成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。功能饮料其实是对人体具有某种保健作用、能调节人体生理功能的产品。按照我国有关的食品法律法规，凡是保健饮料必须具有免疫调节、抗疲劳、耐缺氧、减肥、促进消化、调节血脂、抗氧化、改善视力等27种功能中的一种。市场上出现的功能饮料主要是以运动型饮料为主，由于这些运动饮料更加符合青少年有活力的特征，得到了这个群体的认可。而市场的一些所谓“功能饮料”，只不过在纯净水里添加那几毫克微量元素、化工产品，对功能饮料进行炒作，大大超出了饮料的功能，有的甚至把功能饮料夸大其词地说成了保健品、“神水”，实在有拔高产品功效、误导消费者之嫌。

河南麒丰饮品股份有限公司，为广大人民群众尤其是青少年健康着想，研究出一种以天然枸杞、白砂糖以及其它一些从天然植物原料中提取的物质为主要原料的新型综合性功能饮料。

发明内容

枸杞植物功能饮料，一种以枸杞为主要原料，配以水、白砂糖、羧甲基纤维素钠、黄原胶、琼脂、柠檬酸、柠檬酸钠、D-抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、食用枸杞香精的新型植物功能饮料。

解决本发明的就技术方案是：以水、枸杞、白砂糖、羧甲基纤维素钠、黄原胶、琼脂、柠檬酸、柠檬酸钠、D-抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、食用枸杞香精为原料，经过清洗、打浆、过滤、调配、均质、杀菌等程序而成。

本发明所用原料的具体配方是：水88.036％、枸杞3％、白砂糖8％、羧甲基纤维素钠0.08％、黄原胶0.1％、琼脂0.06％、柠檬酸0.14％、柠檬酸钠0.04％、D-抗坏血酸钠0.04％、乙基麦芽酚0.004％、食用枸杞香精0.05％。

原料分析：本发明所用枸杞，是指枸杞果实，中药称枸杞子，性味甘平，有滋肝补肾、益精明目的作用。它含人体所需要的多种营养成分，因此作为滋补药畅销国内外。果实中含甜菜碱约0.1％；分析干燥的果实中含钙107毫克／克、铁10.1毫克／克、磷208毫克／克；优质品果实中含水少于13％，脂类8.72％、还原糖34.83％、总糖37.95％；含维生素A277.06IU／克、维生素C23.1％，硫胺素0.23毫克％，核黄素0.33毫克％，菸酸1.7毫克％，尚含多种氨基酸：亮氨酸，异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸，脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、赖氨酸和谷氯酸，还发现有枸杞胺和三甲甘氨酸。从果实中还分离出β一谷甾醇、羊毛脂固醇和薯蓣皂甙元。果皮中含酸浆红素和玉蜀黍黄素。上述成分具有增强非特异性免疫作用、降低血糖作用、保护肝脏及抗脂肪肝作用，对造血功能有促进作用，可使白细胞数增多，能引起血压降低、心脏抑制、呼吸和肠平滑肌兴奋，因而作为功能饮料的主要原料。

水，是构成人体组织的重要作用。人体内的水液统称为体液，它集中分布在细胞内、组织间和各种管道中，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。水具有补充营养和参与机体各种代谢的作用。在饮用水中，含有许多丰富的矿物质，如钙、镁、铁、铜、铬、锰等元素，这些元素含量适当则对人体健康有益。同时，水还可以帮助机体消化食物、吸收营养、排除废物、参与调节体内酸碱平衡和体温，并在各器官之间起润滑作用。水还有运输的媒介作用。水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的介质。

羧甲基纤维素钠、黄原胶、琼脂为本发明中的稳定剂。

羧甲基纤维素钠为纤维素羧甲基醚的钠盐，属阴离子型纤维素醚，为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，无臭、无味，具吸湿性，易于分散在水中成澄明胶状液，属于天然纤维素改性用途很广，具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。FAO和WHO已批准将纯CMC用于食品，是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。广泛用于制造豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头，安全可靠，其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。