[发明专利]一种富硒小米及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富硒小米及其生产方法。

背景技术

硒是一种人和动物一种必需的微量元素，具有清除自由基抗氧化、延缓衰老、抗癌、增强免疫力、拮抗重金属等生物学特性。中国营养学会推荐日硒摄入量为50-250μg，但我国成人的平均日硒摄入量仅有36μg左右，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。严重缺硒会导致大骨节病、克山病等地方性疾病。WHO公布的资料也表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。人体硒来源主要靠膳食摄入，富硒农副产品是人体补充硒元素有效途径，因此，富硒技术是科学家们研究开发的热点领域。

农作物的硒含量一般受作物品种、土壤硒含量及一些理化指标、农艺管理措施等因素的影响。我国属于土壤严重缺硒的国家，全国约有70%的国土面积都属于缺硒地区。土壤的硒缺乏直接导致了大多数地区农作物中硒含量的不足，使得我国很大一部分人群处于硒营养缺乏状态。小米作为主要粮食作物之一，其硒含量水平对人们日常硒摄入水平有一定决定作用。提高小米中硒含量，对改善人们日常硒摄入量有积极的作用。

硒总体分为无机硒和有机硒两大类：前者包括硒酸盐、亚硒酸盐等，无机硒对于人和动物来说吸收效果差，毒性风险大，使用不当极易造成硒中毒；后者主要包括硒代氨基酸、硒代蛋白、硒多糖等形态，对人和动物来说吸收效果好，毒性小，更适合补硒的要求。小米中的硒经过生物吸收转化，大部分以有机硒的形态存在，安全性高，并且有利于人们吸收利用。

目前国内富硒小米的主要生产方式有两种：一种是天然土壤富硒区域种植生产的小米中硒含量较高；一种是通过人工强化生产富硒小米。

天然土壤富硒区域生产富硒小米，由于天然富硒区分布面积小，且多位于山区，耕地面积较小，产量难以保证；同时天然富硒区内土壤硒含量区域变化幅度较大，通常难以保证富硒小米硒含量的有效性和稳定性，不利于标准化、规模化经营。

通过人工硒营养强化生产富硒小米，是标准化、规模化生产富硒小米的必选之路。如中国专利CN102344307A。公布的发明是在小米生长期叶面喷施硒的方法生产富硒小米。不足之处在于，植物叶不是主要的吸收器官，吸收能力有限，残留的硒有较大的安全隐患。

发明内容

本发明提供一种富含有机硒的小米及其生产方法。该富有机硒小米的总硒含量为50-300μg/kg，其中的有机硒含量比例≥80%。相对于普通小米来说，该富有机硒小米硒含量提高了数倍至数十倍，可显著提高以小米产品为主食的人体的硒营养水平；相对于现有技术生产的富硒小米，该富有机硒小米含量稳定可控，而且其中有机硒的比例≥80%，形态更加安全，吸收利用效果更好。

本发明提供富有机硒小米的生产方法。该方法利用含硒肥料在特定时间段以特定量一次性施入小米地土壤，结合一定的水肥管理，在小米生长过程中提供充足的生物有效硒，并通过小米根部吸收，代谢转化形成各种含硒有机生物分子，解决了现有的相关富硒技术或存在地域局限、或存在无机硒残留中毒风险、或因操作繁琐、劳动力投入高导致成本增加的问题。

本发明提供的该富有机硒小米的的技术方案如下：

在小米的生长过程中，将含硒肥料施入小米田块，并按照常规管理进行水肥管理，收获富硒小米。

优选的，所述方法中将含硒肥料施入小米田块可在小米种植的多个时期中任意选一，包括以下时期：播种前、播种时、分蘖期、拔节期、孕穗期、灌浆初期。

优选的，将含硒肥料与生石灰按照5︰1的比例充分混合，均匀撒入田间。

另一种优选，将含硒肥料与田土按1︰2比例充分混合，均匀撒入田间。

进一步优选，所述田土含水量为8%-13%，可避免田土过干造成扬尘，或者太湿导致结块，影响撒施均匀性。

作为上述所有技术的优选，所述含硒肥料为纳米硒植物营养剂。

施用纳米硒植物营养剂时，将所述纳米硒植物营养剂单独均匀撒入田间或与常规肥料混合均匀后施用。选择小米播种前实施时，纳米硒植物营养剂的使用量为1-7kg/亩。优选2-5kg/亩。实施方法为，将纳米硒植物营养剂均匀撒入田间。作为优选，纳米硒植物营养剂可与小米底肥混匀后均匀撒入田间，浅翻田土。作为优选，小米底肥用优质有机复合肥或腐熟农家肥。

选择小米播种同时实施，纳米硒植物营养剂的使用量为1-7kg/亩。优选2-5kg/亩。实施方法为，播种时将纳米硒植物营养剂均匀撒入田间。

作为优选，用种肥同播机同将纳米硒植物营养剂与小米种子一起播入田间。