[发明专利]有机液的保存

权利要求书

1.用于在油炸操作期间原位处理烹饪用油的方法，该方法包括在所述油炸期间用水凝产物原位处理所述油炸锅中的油，该水凝产物为独立块或球或者是丸粒或球的形式，该水凝产物具有下列特征：钙和镁基本上不会沥滤到油中且其为多孔的以使油能够扩散到其中以及污染物能够沉积于其上或其内，所述多孔结构是通过使包含>50wt%的白OPC熔渣或白OPC的可水凝组合物凝固和硬化能得到的。

2.权利要求1的方法，其中所述多孔结构是通过在100%的相对湿度下使包含>50wt%的白OPC熔渣或白OPC的可水凝组合物凝固和硬化能得到的。

3.权利要求1的方法，其中所述水凝产物进一步包含二氧化硅1-2wt%和/或二氧化钛（TiO₂）1-2wt%。

4.权利要求1的方法，其中所述水凝产物进一步包含一种或多种选自下列的成分：

石灰，

硫酸钙，

水合氧化铝，

长石，

硅藻土，

沸石，

选自硅酸钙、硅酸镁、硅酸铝、寿山石、闪石、绿坡缕石、粘土、花岗斑岩、斑岩、流纹岩和硅灰石的硅酸盐矿物质，

炭黑，

纤维素纤维，

抗氧化剂，

絮凝剂和

食物相容性有机酸。

5.权利要求1的方法，其中所述油是在具有冷点的油炸锅中，而所述固体材料位于该油炸锅的上部热区。

6.权利要求1的方法，其中所述热油是在具有冷点的油炸锅中，而所述来源位于该油炸锅的下部冻区。

7.权利要求1的方法，其中所述产物呈独立块或球的形式，用于浸没在烹饪用油中。

8.权利要求1的方法，其中所述产物由>90wt%的白OPC熔渣组成。

9.权利要求8的方法，其中所述水凝产物具有粒度为10-50μm的白OPC熔渣。

10.权利要求8的方法，其中所述水凝产物具有碾磨至大约14.5μm粒度的白OPC熔渣。