[发明专利]浓香菜籽油冷炼工艺方法

权利要求书

1.一种浓香菜籽油冷炼工艺方法，其特征在于：采用加热水冷冻结晶、分段多级过滤除水除杂的方法，具体包括以下步骤：

（1）精选油菜籽，去水去杂；

（2）通过轧胚机进行轧胚；

（3）通过炒籽机进行火炒，将油菜籽炒熟；

（4）压榨得到毛油；

（5）在澄油箱中将毛油静置沉降，去除毛油大杂；

（6）初级过滤；

（7）将初级过滤后的毛油放入可以加热和制冷的设备中，将毛油加热到60～65℃，往油中加入一定量的热水，使毛油中的胶溶性杂质快速吸水凝聚沉降，然后对毛油进行冷冻，通过结晶、养晶，待水与毛油中无机杂质、磷脂结成晶体后，实施叶片中级过滤；

（8）通过压力过滤的精密过滤方法，得到浓香的菜油。

2.根据权利要求1所述的浓香菜籽油冷炼工艺方法，其特征在于：加入的热水占毛油重量比的2%～5%。

3.根据权利要求1所述的浓香菜籽油冷炼工艺方法，其特征在于：加入的热水温度在60～65℃之间。

4.根据权利要求1所述的浓香菜籽油冷炼工艺方法，其特征在于：火炒时炒籽机的温度设定为250～350℃。

5.根据权利要求1所述的浓香菜籽油冷炼工艺方法，其特征在于：通过制冷设备对毛油进行冷冻的温度设定为2～5℃。