[发明专利]一种碱蓬籽油的去离子水提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物油脂的生产技术领域，是有关利用碱蓬籽油开发高质量的保健、食用油的技术方法，具体的说是一种碱蓬籽油的去离子水提取方法。

背景技术

碱蓬（Suaeda salsa），又名盐蒿、海鲜菜，碱蓬属（Suaeda）为藜科（Chenopodiaceae）一年生草本真盐生植物，在我国分布于东北、华北、西北及沿海等地，主要生长于滨海、湖边等盐碱荒漠半荒漠、浅平洼地边缘或沿海滩涂等盐生沼泽环境。此外，碱蓬可从土壤中吸收大量的可溶性盐类，显著增加土壤的总孔隙度，降低土壤容重，增加土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾以及土壤细菌、放线菌、真菌的数量，对盐渍土有明显的生物修复作用。

《本草纲目拾遗》记载，碱蓬咸凉无毒，具有清热、消积等功效。碱蓬籽含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、多糖、维生素和微量元素等。蛋白质分子量为55000Da的蛋白质约占总蛋白质的50%，且水溶性十分良好，极易被消化吸收。氨基酸18种，8种人体必需氨基酸含量丰富，基本符合联合国卫生组织建议的完全蛋白，其中缬氨酸和苯丙氨酸、酪氨酸的含量特别丰富，分别比标准高6.45倍和1.65倍。维生素E含量更是高达200mg/100g，且富含Se等多种微量元素。同时，碱蓬籽脂肪含量介于20%～36%之间，不饱和脂肪酸含量达90%以上，其中亚油酸为75.10%、油酸为10.98%、亚麻酸为4.37%和硬脂酸1.37%，且这些营养成分都是维持人体机体功能的必需物质，对人体降糖降压、扩张血管、防治心血管疾病病和增强人体免疫力等都有积极的作用，而且亚油酸和亚麻酸又均使人体必需的脂肪酸，是前列腺素EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）等重要代谢产物的前提，对维持人体健康和调节生理机能有着重要的作用。因此，碱蓬籽油作为营养用油或保健用油均具有广阔的开发机应用前景，而且可以促进碱蓬种植业的发展，继而推动盐碱地的生物修复。

传统制取植物籽油的方法主要是机械压榨法和溶剂浸出法。采用机械处理对籽细胞破坏程度有限，得油率低，同时压榨法需将种仁经过烘炒，这种热处理会使蛋白质剧烈变性，影响其进一步利用价值，所以提取油脂后的饼粕不能高效利用，从而造成植物蛋白质资源的浪费；溶剂浸出法虽然得油率高，极易实现大规模工业生产，但油脂和饼粕中均有有机溶剂的残留，食用对人体健康极度不利，且易污染环境，因此，迫切需要研发出从油料籽同时提取植物油脂和植物蛋白的工艺方法，特别是在人们对安全、绿色、营养保健意识逐渐增强的今天，提升产品深加工水平，生产满足人类健康的绿色产品，已成为当今社会的共识。超临界CO₂流体萃取和生物酶解提取植物油脂的生物技术已经成为当今社会新兴的分离技术。由于它是以实现绿色生产为前提，因此倍受人们的广泛关注。超临界CO₂流体萃取技术和酶解技术提取的植物油得油率高，品质好，处理条件温和，脱脂后的饼粕蛋白质变性低，可利用性好，油脂与饼粕（渣）易于分离。然而，超临界CO₂流体萃取由于高压所带来的昂贵设备投资和维护费用，以至于中小型企业无能力应用；同时，酶解所用的酶制剂价格昂贵，因此也不能得到广泛的应用，所以迫使从事农林产品深加工的工作者必须潜心致力于投资少，成本低、见效快、工艺简单、可操作性强、低耗能、低排放、绿色的技术研究。

发明内容

本发明的目的在于提供一种得油率高、油脂品质优良的碱蓬籽油的去离子水提取方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

选用无污染的碱蓬籽经脱除包衣，磨成粉末，与去离子水混合、浸泡，调节固液混合物pH，然后进行热解催化反应，当碱蓬籽油析出时，进行离心分离，最后分离出清油。清油经过精炼后获得纯粹的营养保健碱蓬籽油。

一种碱蓬籽油的去离子水提取方法，可按如下步骤操作：

1）粉碎：选用去除包衣的碱蓬籽倒入粉碎机研磨、粉碎，使固体颗粒可通过60-150目筛网，收集粉末；

2）浸泡：取碱蓬籽粉末与去离子水以料液重量体积比为1:3-1:10（g/l）的比例充分混合，浸泡1-3h，并不断搅拌；

3）调节pH值：将浸泡后的固液混合物用浓度为0.1-1.0%的盐酸或柠檬酸调节pH值至4.0-6.0；

4）热解催化：将调节pH值后的固液混合物置于温度为40-65℃的水浴中，热解催化反应1-5h；

5）离心分离：将热解催化反应后的固液混合物置于离心机上，4000-10000rpm/min，离心10-30min，将离心分离后的上层清油层直接吸出，获得清油，即为所需的碱蓬籽油。