[发明专利]用于烹饪器具的热交换器

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于烹饪器具的热交换器，更详细而言，涉及一种燃烧气体经过设置在热交换单元且具有上下及左右对称的断面的传热管，从而通过热交换作用加热传热管，空气借助对流扇循环且向加热的传热管被放出，由此，空气通过与传热管进行热交换作用来被加热的用于烹饪器具的热交换器。

背景技术

通常，烹饪食物的器具主要使用燃气炉、微波炉或烤炉等。

此时，烤炉是在密封的空间容纳食物之后通过干热加热来煮熟食物的烹饪器具，根据热源分成电动型、燃气型、电子型、复合型烤炉。

尤其，燃气型烤炉是将在燃烧器燃烧空气和燃料而形成的高温燃烧气体作为热源烹饪食物的器具，在烤炉内部设有向温度相对低的循环空气传导热的热交换器。

此时，所述热交换器由热交换单元和对流扇构成，所述热交换单元包括：燃烧室，安装有通过空气和燃料的燃烧形成高温的燃烧气体的燃烧器；排气管，与所述燃烧室接近而排出燃烧气体；及传热管，具有圆筒状，使所述燃烧室和排气管相连通，而且，所述对流扇设置成与所述热交换单元接近，吸入空气，转换吸入的空气的方向而将所述空气向所述传热管放出。

因此，从所述燃烧室内的燃烧器被供应的燃烧气体流入到所述传热管，经过传热管的燃烧气体产生热交换作用，以加热所述传热管，通过所述对流扇吸入的空气向加热的所述传热管的外表面转换其方向，通过所述传热管之间的空间被排出并与传热管进行热交换，在所述空气被加热的状态下向煤气炉内被供应，从而借助干热烹饪食物。

此时，所述热交换单元的传热管具有单一化的中空形圆筒状，且具有规定直径，使得大量的燃烧气体迅速经过所述传热管。

但，在如此单一化的圆筒形传热管，因快流速和传热管的低热传导系数而难以通过经过传热管的燃烧气体向其内周面有效地传达热，而且，因热传导效率低下而加热的空气的温度较低，由此需要较长的烹饪时间，或者，为了通过提高空气温度来缩短烹饪时间，需要增加能量损耗。

因此，近年来各种热交换工具上市，下面参照图1至图4对这些热交换工具进行说明。

首先，如图1至图2所示的热交换工具(日本公开专利第2003-262339号)包括：径流式风扇1，将从前方供应的空气向垂直方向排出；管道2，设置成包围所述径流式风扇1的外围；燃烧室3，垂直设置在所述管道2的一端，以燃烧气体和空气的混合物；及排出工具4，设置在所述管道2的另一端，使得设置在所述燃烧室3的上部，以排出经过所述管道2移动的燃烧气体。

此时，所述管道2的内周面设有使从所述燃烧室3排出的燃烧气体的流动不规则的流动偏向工具2a。

此时，所述流动偏向工具2a具有弯曲形状，使具有均匀的流动的燃烧气体在规定方向旋转，因所述流动偏向工具2a而燃烧气体的流动变成暖流，从而滞留时间增加，而且，因与内周面之间的碰撞热传递而热传导系数增加，由此所述管道2内周面的热交换效率上升。

此时，至少两个以上的所述管道2设置在所述燃烧室3和排出工具4之间，与向所述径流式风扇1的垂直方向排出的大量的空气进行热交换作用，从而迅速加热空气。

优选地，所述管道2呈三角排列，与燃烧气体进行热交换作用，从而燃烧气体经过多个所述管道2的内部，通过连续的热交换作用而迅速加热空气。

另外，如图3至图4所示的热交换装置(日本公开专利第1998-246438号)包括：径流式风扇转子10，旋转驱动，将从前方被供应的空气向垂直方向排出；热交换管20，设置成包围所述径流式风扇转子10的外围，引导燃烧气体的流动；及燃烧室30，设置在所述热交换管20的末端，向所述热交换管20供应燃烧气体。

此时，所述热交换管20形成为圆筒状，且在所述热交换管20的规定的部分形成有歪曲的弯曲部分40。

此时，所述弯曲部分40的两个管体41、42的断面形成锐角，从而所述两个管体41、42相互紧密结合。

此时，优选地，所述两个管体41、42紧贴形成的所述弯曲部分40的角度是180度。

并且，所述热交换管20形成为圆筒状，从而所述两个管体41、42的切断部锐角具有椭圆形横断面，且从所述弯曲部分40隔开的所述热交换管20形成为圆筒状。

因此，从所述燃烧室30排出的燃烧气体通过所述热交换管20移动，在所述弯曲部分40路径急剧变化，从而所述燃烧气体通过所述热交换管20被迅速排出。