[发明专利]使用异麦芽酮糖降低口香糖芯组合物对于加工机器表面的粘性的方法

权利要求书

1.用于有意降低口香糖制备过程中口香糖芯组合物对于第一口香糖加工机器的内接触表面的粘性的方法，所述方法包括以下步骤：

a)以适合降低所述组合物对于所述表面的粘性的量提供异麦芽酮糖；

b)提供口香糖基组合物；和

c)将步骤a)中提供的所述异麦芽酮糖与步骤b)中提供的所述口香糖基组合物混合并得到含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物，

其中在所述第一口香糖加工机器的内接触表面上进行步骤c)，且其中与含有当量麦芽糖醇的口香糖芯组合物、含有当量山梨糖醇的口香糖芯组合物和/或含有当量麦芽糖醇-山梨糖醇混合物的口香糖芯组合物相比，所述粘性降低。

2.根据权利要求1所述的方法，包括另一步骤：

d)使所得的所述含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物经历第二口香糖加工机器的表面。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述第一口香糖加工机器和所述第二口香糖加工机器的内接触表面是由钢制成，优选由不锈钢制成。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述第一口香糖加工机器是捏合机。

5.根据权利要求2所述的方法，其中所述第二口香糖加工机器是挤出机。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其中所述口香糖基组合物包含至少一种水不溶性口香糖基成分。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其中步骤b)中提供的所述口香糖基组合物包含选自下组的至少一种口香糖基成分：至少一种甜味剂成分、至少一种高强度甜味剂成分、至少一种调味成分、至少一种着色成分和至少一种压延成分。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的方法，其中与含有当量麦芽糖醇的口香糖芯组合物相比，所述粘性降低。

9.根据权利要求1-7中任一项所述的方法，其中与含有当量山梨糖醇的口香糖芯组合物相比，所述粘性降低。

10.异麦芽酮糖在口香糖基组合物中用于降低所述组合物对于口香糖加工机器的内接触表面的粘性的用途。

11.根据权利要求10所述的用途，其中与含有当量麦芽糖醇的口香糖芯组合物、含有当量山梨糖醇的口香糖芯组合物和/或含有当量麦芽糖醇-山梨糖醇混合物的口香糖芯组合物相比，所述粘性得到有意地降低。