[发明专利]豆浆机及制作豆浆的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于制作液体食品的装置，具体涉及一种能够缩短豆浆生产时间的豆浆机和一种制作豆浆的方法。

背景技术

大豆饮料(如豆浆)，具有很高的营养价值。大豆饮料的生产过程通常包括研磨和烧煮等。烧煮是加热豆浆、米糊、菜园产品至浆液的过程，抗营养素通过烧煮被消除。在需要烧煮的食品生产过程中，现有烧煮过程通常包括借助加热装置加热液体，和用于防止液体溢出的防溢出过程：液体被加热装置加热，并在一定时间的加热后，由于通过研磨装置的研磨和温度的上升，从液体中产生的泡沫到达液位传感器(也被称为防溢电极)；当液位传感器以这种方式被触发时，加热装置将被关闭一段时间；并且在液位已经下降之后，液体将被再次加热；这被重复，直到液体的温度达到其沸点并且液体的温度被保持在接近沸点一段时间，以便消除含在豆中的各种抗营养素，在此之后，饮料是用户可饮用的。

发明内容

为了确保液体不会从容器中溢出，当液位传感器被触发时，现有豆浆机将在液位(其由泡沫构成)本身已经降低并且不再接触液位传感器之后继续加热。这被重复，直到豆浆被煮熟。

然而，实验数据表明：当温度低于沸点时，液体上的泡沫将不会剧烈增加；并且特别地，应该注意的是，当停止加热时，液体上的泡沫逐渐破裂并使液位下降。通常，由于泡沫的较轻质量和粘合力，即使大多数泡沫已经破裂，泡沫101的一部分仍然粘附至豆浆机100的液位传感器102和容器的壁，如图1所示。所述剩余泡沫和所述泡沫下方的液体形成电路，其将继续地触发液位传感器102。因此，这样剩余的泡沫会造成液位仍然很高的假象。只有在剩余泡沫已经完全消散之后，继续加热的指令才会被发送。从而，豆浆的整个生产时间被延长。因此，本发明的一个目的是提供一种制作豆浆的方法及一种豆浆机，其可以检测并消除假象，并缩短豆浆的生产时间。

为此目的，提出了一种使用豆浆机制作豆浆的方法；所述豆浆机包括容器，研磨装置，加热装置，设置在所述容器的上部以用于检测所述容器中的材料的液位的液位传感器，以及用于将水注入所述容器中的注水装置；所述方法包括以下步骤：a)研磨材料，并通过施加第一功率加热所述容器中的材料；b)在预设周期期间，利用所述液位传感器执行第一检测；如果所述液位传感器被在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，通过施加第二功率加热所述容器中的材料，所述第二功率低于所述第一功率；c)在执行所述第一检测之后，利用所述液位传感器在预定时间间隔后执行第二检测；如果所述液位传感器被在制作豆浆过程中产生的泡沫触发，将水注入所述容器中，并通过施加所述第一功率加热所述容器中的材料；如果生产时间不超过所述预设周期，返回到步骤b)；如果生产时间等于或超过所述预设周期，使用第三功率加热所述容器中的材料。

根据本发明的实施例，制作豆浆的方法分别在所述预定时间间隔之前和之后执行检测；提供了用于确定和消除“假”触发的过程。因此，在泡沫被消除的安全条件下，该方法可以被用于在最短的时间内将所述容器中的液体加热到沸点，从而节约不必要的等待时间。

优选地，所述第二功率为0。

根据本发明的制作豆浆的方法的一个方面，在所述预设周期期间，所述容器内的液体温度低于预设温度，所述预设温度在95℃至98℃的范围内。

根据本发明的制作豆浆的方法的另一方面，所述步骤c)还包括：当水被注入时，所述液位传感器被包括在冲洗区域。

优选地，所述预定时间间隔在5秒至10秒的范围内。

根据本发明的制作豆浆的方法的又一方面，在所述步骤c)中，用于将水注入到所述容器中的水量在5ml至50ml的范围内。

本发明还提供了一种豆浆机，所述豆浆机包括：容器，研磨装置，加热装置，设置在所述容器的上部的液位传感器，其特征在于所述豆浆机还包括：用于将水注入所述容器中的注水装置，以及用于控制所述研磨装置、加热装置、液位传感器和注水装置的控制单元。

所述控制单元还包括：

研磨加热控制子单元，其用于研磨材料，并通过施加第一功率加热所述容器中的材料；

第一检测子单元，其用于：在预设周期期间，通过所述液位传感器执行第一检测；如果所述液位传感器由在制作豆浆的过程中产生的泡沫触发，则通过施加第二功率加热所述容器中的所述材料，所述第二功率低于所述第一功率；