[发明专利]含有超微细气泡的微酸性次亚氯酸水溶液和其制作方法及使用方法

说明书

技术领域

本发明涉及使用含有二氧化碳或者二氧化碳和氮气等的超微细气泡，调 节电解次亚水或者次亚氯酸钠水溶液为微酸性，使其成为长期稳定的微酸性 次亚氯酸水溶液，并涉及到其制造方法和使用方法。

背景技术

电解次亚水是在无隔膜电解槽中电解食盐水而成的。其杀菌成分是次亚 氯酸离子(ClO-)，已经通过了日本厚生劳动省的认证，即“如果与提示的6 个条件相符，等同于次亚氯酸钠稀释后的物质”。稀食盐水和稀盐酸被电解后 生成的电解水，可以大致分为以次亚氯酸离子为杀菌基础的电解次亚水和以 次亚氯酸(HOCl)为杀菌基础的次亚氯酸水。

次亚氯酸钠(NaOCl)是指定的食品添加剂，被广泛应用于果实、蔬菜 等各种食材的杀菌处理、加工制作各种食品的装置和器具、环境的卫生管理、 或者饮料水、游泳池用水、浴场用水和污水的杀菌处理等。次亚氯酸钠水溶 液的氯成分根据水溶液的pH而变化，在pH3.0以上的酸性水环境中其以次亚 氯酸存在，在碱性水环境中以次亚氯酸离子存在。特别是，在微酸性环境 (pH5.0～pH6.5)中，氯成分里基本上不含有挥发性氯气(Cl₂)和次亚氯酸 离子，只形成有比次亚氯酸离子杀菌力更强的次亚氯酸。有报告称，次亚氯 酸的杀菌力比次亚氯酸离子约强80倍。

所以，为了将电解次亚水作为杀菌水使用，将电解次亚水(或者次亚氯 酸钠水溶液)调节成pH微酸性环境是非常重要的。调节pH一般使用无机酸、 有机酸或者二氧化碳。其中，如果将氯等无机酸和电解次亚水(或者次亚氯 酸钠)混合，有产生有毒氯气的危险性。使用食品添加剂所用的乳酸和醋酸 等有机酸调节pH的情况下，由于是在密封状态下使用点滴泵，可以确保安 全性，实际应用中多使用此项技术。

使用二氧化碳调节pH的方法，在专利文献1中表明，它作为微酸性氯 系杀菌水的制作方法，用于在次亚氯酸钠水溶液里使二氧化碳起泡。在专利 文献2中表明，使用由中空系膜模块组成的二氧化碳溶解器调节pH的方法， 可以用于微酸性杀菌剂的制造装置及制造方法。二氧化碳是无味无臭的惰性 气体，能迅速溶解于水，所以即使误用过量注入，也不会使pH急剧降低， 操作性较好。

接下来，对电解食盐生成的强酸性电解水(显示强酸性的次亚氯酸水) 的稳定性进行说明。众所周知，强酸性电解水，保存在室温的情况下，原则 上要遮光密封保存，且时限约为60天。另外，仅在密封容器中时限为15天 内，保存在开放容器中约为32小时最为理想。所以，强酸性电解水的现状是， 在高温中不稳定，难以长时间保存。另一方面，有报告称，电解稀盐酸生成 的微酸性电解水，在密闭储存的情况下，与其它因素无关，14天内的pH和 有效氯浓度可以维持在食品添加剂认可范围内。

先行技术文献

专利文献

专利文献1：公开专利平成10年-24294号公报

专利文献2：公开专利2004-307405号公报

发明内容

本发明试图解决的技术问题

正如在专利文献1、专利文献2中所表明的那样，电解次亚水(或者次 亚氯酸钠水溶液)，通过使用二氧化碳调节其pH，可以成为具有高杀菌力的 微酸性次亚氯酸水溶液。但是，微酸性次亚氯酸水溶液存在缺点，即在高温 下不稳定，即使保存在密封容器中置于冷暗处，也难以长时间保持有效的氯 浓度。所以，一般认为使用时才调制较为理想，为了克服本缺点需要技术开 发。

鉴于上述技术背景的问题所在，本发明目的在于提供微酸性化的电解次 亚水或者次亚氯酸钠水溶液(以下，在本发明中称为微酸性次亚氯酸水溶液) 和其制造方法及使用方法，它能够使用市面上销售的机器制造，且能够长时 间保持高杀菌效果。

解决技术问题的手段

本发明的水溶液是将二氧化碳或者二氧化碳和氮气的混合气体纳米气泡 化后，溶解在电解次亚水中(或者次亚氯酸钠水溶液)而成，且为调节成微 酸性环境下含有次亚氯酸的水溶液。得到的微酸性次亚氯酸水溶液里较安定 地含有粒径2μm以下(以下，在本发明中，此环境中的微细气泡都称为超 微细气泡)的超微细气泡，特别是平均粒径50nm～1000nm，最好是含有平均 粒径90nm～600nm的超微细气泡。前述中提到的溶存气体指的是二氧化碳或 者二氧化碳和氮气等惰性气体。