[发明专利]以高生产力从食品产品中生产原浆或果汁的方法和机器

说明书

技术领域

本发明涉及到用于食品工业的方法，尤其涉及到从蔬菜原料或动物的食品产品中提取原浆或果汁的机器。

本发明还涉及到执行该方法的用于从蔬菜或动物食品中提取果汁和原浆的机器。

背景技术

如众所周知的，大多从食品产品，特别是植物产品(例如，水果和蔬菜)和动物产品(例如，肉类和鱼)工业提取果汁和原浆是通过旋转机来实现的，例如粗提取机和精提取机。

现有技术的旋转机包括，尤其是，从动叶轮或转子，电机使所述转子绕旋转轴快速旋转。更确切地说，转子在外围配备有多个叶片，并且转子被安装在具有圆柱形或圆锥形的带孔的壁或者筛子内。

在转子绕旋转轴旋转期间，转子对被处理的产品引起离心力，该离心力使产品选择性地通过筛子。

这样，被处理的产品通过筛子的孔被过滤，并且有用的部分(即包括果肉和原浆的主产品)通过第一出口被运送和回收，然后接受进一步的处理，而丢掉的部分(在水果的情况下，主要包括果皮和种子)被轴向输送到入口的对面且被自动向排出口运送。

通常，提取机的效率是由机器提取的有用总量与输入总量之间的比率。在相同的其他条件下，提取效率通常随着角速度的增加而增加，因为角速度越高，则离心力对使原浆通过筛子的孔的贡献越高，于是加工效率越高。

在现有技术机器中，要处理的产品由单个进料管送入。进料管通常与圆柱形分配器连接，要处理的产品通过分配器向着转子开始。分配器通常被安装在与空心体同轴的位置，转子和筛子被容纳在该空心体内。

在要处理的产品量较大的情况下，即作为输入的产品的流量较大的情况下，由于叶片在转子的径向表面上的载荷不平衡，现有技术机器易于失衡且振动。而且，由于机器的硬度较高，可以实现不同的载荷，这是由于不同的装置可以被用在机器的上游以便进给产品。

在现有技术机器观察到的另一个缺点是，为了处理大量的产品，有必要提供大的且因而沉重的转子和筛子单元。这导致从机器中取出筛子和向机器引入筛子的操作复杂，这些操作是定期执行的以便临时地和计划地维修机器。

更详细地说，如众所周知，筛子被安装到支撑框架或“筛笼”。筛子的支撑件包括彼此同轴且由预定数量的连接部分连接的多个环形部分。每个连接部分被布置在距环形部分的侧面的预定距离处。因此，在每个连接部分和多个环形部分之间形成了“阶梯”，这些阶梯防止了筛子由于滑动而从机器中取出。更详细地说，在空心体的内壁上提供了凹槽，由于阶梯的存在，这些凹槽表现为防止筛笼自由滑动的障碍物。因此，有可能只部分地通过滑动取出筛笼。所以，有必要手动提升筛笼，或者通过机械升降设备，以便越过障碍物并且完成从机器中取出。

大型现有技术机器的另一个缺点是，通过可视控制监控正确操作的难度。更详细地说，为了在操作状态中执行对机器的不同零件的可视控制，空心体的壁具有检查孔。然而，对于大型机器，这样的解决方案几乎没有效果，因为通过检查孔，有可能只看到机器内部非常有限的部分。

另一个现有技术大型机器的缺点是，由于筛子和转子的尺寸较大，且于是由于各自的重量较高，产生了高载荷和大动作，高载荷和大动作会导致转子和筛子未对准，即缺少同轴度。在维修操作开始，筛子被放入机器内时，或者在维修操作结束时，相似的问题也会发生。

筛子相对于转子的未对准会使载荷和动作集中在机器的确定零件中，并且导致转子的叶片在筛子的表面上滑动。这将导致转子叶片和筛子表面的磨损加速，且会影响最终产品的质量。

由于上述揭露的所有缺点，现有技术机器不允许超出预定产品容量，通常约120-130吨/小时，以避免使不同的机械零件过载和影响它们正确操作的危险。

例如，在US 4643085中描述了具有上述限制的现有技术的制作原浆或果汁的机器和方法。

发明内容

因此，本发明的特征是提供一种提取原浆或果汁的机器，其实现高生产力而不引起现有技术机器的上述缺点。

这些特征和其他特征是通过用于从食品产品尤其是蔬菜原料的食品产品中提取原浆或果汁的一个示例性机器实现的，所述机器包括：

-空心体，其具有纵向轴；

-筛子，其具有多个孔且被安装在所述空心体内与同一所述空心体基本同轴的位置，以及

-转子，其被安装在所述筛子内与所述转子基本同轴的位置，所述转子被布置为在筛子内旋转且具有多个叶片，所述叶片被布置为对要处理的产品产生离心力，以便将要处理的产品分离成为包括原浆或果汁的主产品和废料，所述主产品穿过所述筛子且通过第一出口被排出，而废料不能穿过所述筛子且通过第二出口被排出；