[实用新型]一种营养餐生产链智能数据采集终端

说明书

技术领域

本实用新型是一种营养餐生产链智能数据采集终端，特别是一种基于ARM-Linux嵌入式技术的营养餐生产链智能数据采集终端，属于营养餐生产链智能数据采集终端的创新技术。

背景技术

食品安全事关人民群众切身利益，事关经济发展与社会和谐稳定，历来受到高度的关注与重视。然而近年来在食品领域却不断发生“毒奶粉”、 “苏丹红”、“毒胶囊”、“地沟油” 之类令人触目惊心的严重事件，而且屡禁不止，甚至愈演愈烈。一个重要关键是在社会转型过程中，一些相关企业自身缺乏诚信，丧失道德底线，违法牟取商业利益，而相关责任方缺乏运用市场手段加强食品安全监管的机制和能力。更有甚者,在一些中小学校及周边,食品安全问题更为严重。例如，贵州、云南等地连续发生数起学生营养餐中毒事件，这些足以对中小学学生午餐的安全与卫生敲响警钟。因此面对影响如此严重的食品安全问题，引入先进的信息技术手段加强整个食品产业链的监控追溯是十分必要的。众所周知，食品生产产业链是一个在时空上离散的复杂的生产过程。由食品安全领域内行业标准HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）危害分析和关键控制节点可知，只有从原材料生产、加工、运输直到消费者食用全程关键节点实现监测才能实时的掌控该食品的生产、储存及销售状况，及时消除食品安全隐患。国内大学、研究机构和企业通过RFID、二维码、视频监控、物联网，以及智能终端等信息技术手段监控和追溯食品生产链以增强各种食品在加工和流通过程的安全性。但是还没有针对某条食品生产链的各个环节采用HACCP标准通过各种信息技术的综合应用来最大限度地保障食品的安全性。同时国内的营养餐生产企业虽然引入了HACCP评价机制，但是由于缺乏有效的监管，导致营养餐不安全问题还是时有发生。根据国外尤其是美国和欧盟的中小学生营养餐全程监管经验，全程引入合理的信息技术手段确保HACCP评价机制的落实是十分有效的。

发明内容

本实用新型的目的在于考虑上述问题而提供一种可以对营养餐的生产加工全流程实现有效监控和追溯，以确保营养餐生产安全的营养餐生产链智能数据采集终端。本实用新型设计合理，方便实用。

本实用新型的技术方案是：本实用新型的营养餐生产链智能数据采集终端，包括有微处理器、摄像头、RFID读写器、温湿度传感器、触摸屏、电源，其中摄像头、RFID读写器、温湿度传感器的信号输出端与微处理器的信号输入端连接，电源与微处理器连接，给微处理器供电，触摸屏与微处理器连接，进行人机交互。

本实用新型通过各种接口扩展智能模块，采集营养餐生产链生产现场关键节点的过程标识信息及营养餐原料生产基地和中央厨房的配料、配餐、加工过程的场景信息以及食品原料及半成品的温湿度信息等重要节点信息，并将信息送至微处理器，实现实时全程监控营养餐生产链各关键节点，对每盒营养餐的生产加工全流程实现有效监控和追溯，以确保营养餐生产的安全。本实用新型系统可进行模块化组态，是一种设计合理，结构简单，性能优良，方便实用的营养餐生产链智能数据采集终端。本实用新型的应用为营养餐生产链的数字化智能监控和追溯奠定了良好基础。

附图说明

图1为本实用新型的营养餐生产链离散数据智能采集终端的原理框图；

图2为电子标签读写器接口CM025B与嵌入式微处理器的硬件连接示意图；

图3为CMOS摄像头、带中星微VC0332芯片的USB接口以及与嵌入式微处理器硬件连接的示意图；

图4为DHT11数字式温湿度传感器、温湿度信息采集单总线接口以及与嵌入式微处理器硬件连接的示意图；

图5为人机终端4.3寸-NL4827HC19-01B电阻型触摸屏与嵌入式微处理器硬件连接的示意图；

图6为营养餐生产链关键节点信息采集系统的结构示意图。

具体实施方式

实施例：