[实用新型]大容量蒸柜

说明书

技术领域

 本实用新型涉及一种商用厨房烹饪设备，特别是一种内部空间大、上蒸汽快的大容量蒸柜。

背景技术

 蒸柜的工作原理是通过加热水产生高温蒸汽，通过高温蒸汽加热食物或对餐饮物品消毒。由于采用密闭方式，其热能利用充分，能达到高温蒸煮的要求，对食物的加热均匀通透。

现代商用厨房中，对蒸柜的容量要求越来越大，同时也要求其能快速高温，既能快速煮熟食物，又不保持其营养成分，现有蒸柜的不足有：容量小，不能满足大量蒸煮食物的需要；加热装置效率不高，能耗大，上蒸汽慢，不能满足快速高温的要求。

发明内容

 本实用新型的目的是针对现有容量小，不能满足大量蒸煮食物的需要，加热装置效率不高，能耗大，上蒸汽慢，不能满足快速高温的要求的不足，提供一种大容量蒸柜，该大容量蒸柜内部空间扩大，水胆改造，容量大，上蒸汽快，是一种高效、节能的大容量蒸柜。

为了解决上述现有技术问题,本实用新型的技术方案是:本实用新型大容量蒸柜包括柜体，所述柜体下方设置有不锈钢支脚，所述不锈钢支脚配不锈钢可调子弹脚，所述柜体包括设置于下方、用于加热的加热室，及设置于加热室上、用于蒸制的蒸制室；所述加热室固设有不锈钢水胆，所述不锈钢水胆下方设置有高速喷射燃烧器，所述高速喷射燃烧器包括设置于下方的燃气炉灶，所述燃气炉灶采用环保预混炉头，所述环保预混炉头包括炉芯一、炉芯二、炉芯外壳、进风口、一次混气仓、二次混气仓，所述炉芯一包括中心火眼以及围绕该中心火眼外围的多个外圈火眼；所述加热室还包括电子脉冲自动点火、熄火安全保护装置、及设置于加热室前的控制面板；所述蒸制室下方与水胆连通，所述蒸制室设置有多个放置蒸盘的层板架，所述层板架通过固定组件可拆卸地安装在所述蒸制室的内壁上。

所述蒸制室垂直方向设置有三个柜门，所述柜门上分别安装有回旋式防漏安全门锁，所述柜体右侧对应每个柜门安装有蒸汽阀。

本实用新型大容量蒸柜,其有益效果有：采用不锈钢水胆结构，传热面积大，分散供热，传热速度快，热能利用充分；设置高速喷射燃烧器，火焰长，火力猛，上蒸汽快；蒸制室容量大。

附图说明

图1，为本实用新型实施例的主视图；

图2，为图1实施例的环保预混炉头的剖视图。

具体实施方式

下面结合附图1-2对本实用新型作进一步说明：

本实用新型大容量蒸柜包括柜体1，所述柜体下方设置有不锈钢支脚11，所述不锈钢支脚配不锈钢可调子弹脚111，所述柜体包括设置于下方、用于加热的加热室12，及设置于加热室上、用于蒸制的蒸制室13；所述加热室固设有不锈钢水胆，所述不锈钢水胆下方设置有高速喷射燃烧器，所述高速喷射燃烧器包括设置于下方的燃气炉灶，所述燃气炉灶采用环保预混炉头100，所述环保预混炉头包括炉芯一101、炉芯二102、炉芯外壳103、进风口104、一次混气仓105、二次混气仓106，所述炉芯一包括中心火眼以及围绕该中心火眼外围的多个外圈火眼；所述加热室还包括电子脉冲自动点火、熄火安全保护装置、及设置于加热室前的控制面板；所述蒸制室下方与水胆连通，所述蒸制室设置有多个放置蒸盘的层板架，所述层板架通过固定组件可拆卸地安装在所述蒸制室的内壁上。

所述蒸制室垂直方向设置有三个柜门，所述柜门上分别安装有回旋式防漏安全门锁，所述柜体右侧对应每个柜门安装有蒸汽阀。

以上已将本实用新型做一详细说明，以上所述，仅为本实用新型之较佳实施例而已，当不能限定本实用新型实施范围，即凡依本申请范围所作均等变化与修饰，皆应仍属本实用新型涵盖范围内。