[实用新型]面包机和做面包的设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及面包制作装置，特别是涉及一种面包机和做面包的设备。

背景技术

现有家用面包机主要以烘烤为主，做出来的面包一般比较干燥，水分少，表皮一般较厚，较硬，吃起来比较干涩，易口干。很多情况下厚厚的表皮因为口感不好而被丢弃，造成浪费。  

实用新型内容

   本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种面包机和做面包的设备，能够大大改善所做面包的口感。

为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种面包机，包括用于装面包的面包桶，所述面包机还包括桶盖，所述面包桶和/或所述桶盖上设有储水装置，所述储水装置设置成在所述桶盖盖住所述面包桶时向所述面包桶与所述桶盖所界定的桶内空间开放，且所述储水装置的水与装在所述面包桶的面包不直接接触。

进一步地：

所述储水装置是设置在所述面包桶的顶部的储水槽。

所述储水槽是沿所述面包桶的周缘一体设置的水槽。

所述储水槽向所述面包桶的桶壁的外侧或内侧突出。

所述储水装置是设置在所述桶盖的底部的储水槽。

所述储水槽是沿所述桶盖的周缘一体设置的水槽。 

所述面包桶的底部设置有面团搅拌装置。

所述桶盖盖在所述面包桶上时二者为气密封配合，所述桶盖上设有泄压阀。

所述桶盖的中部设有向下延伸的导热管，所述导热管靠近所述桶盖的一端开设有进气口。

所述导热管的中间或下端设有出气口。

一种做面包的设备，包括加热装置以及由所述加热装置加热的所述面包机。

本实用新型的有益技术效果：

通过在面包桶和/或桶盖上设置储水装置，该储水装置当桶盖盖上面包桶时向桶内空间开放，面包机加热过程中储水装置内的水转变为蒸汽，所产生的蒸汽被桶盖封住焖在面包桶内，使面团在湿热的蒸汽环境中进行烘烤。这种湿热蒸汽可使面团在烘烤过程中保持足够的水份，从而能使做出的面包表皮变的薄而软，面芯湿软而不干涩，口感甚佳。

通过面包桶和/或桶盖自带的储水装置，加点水就可以在桶内提供湿热蒸汽，可不用另设从外部接到面包桶内的蒸汽配送管路及蒸汽供应和控制设备，也不用在面包桶上进行相应的接口设计，大大简化了结构。

优选的实施例可以提供更多的优点。例如，采用沿面包桶的顶部周缘向外突出设置的储水槽，结构简单，注水操作方便，且不容易使水落到面团上。又例如，面包桶的底部设置面团搅拌装置，可直接将所有和面的原料放到面包桶中，通过搅拌装置自动搅拌好并在面包桶中发酵，完成以后便可直接在蒸汽环境中进行烘烤。桶盖和面包桶气密封配合以及泄压阀的设计，使得一方面可以最大化地充分利用储水装置的水，另一方面又能有效防止蒸汽压力过大。又例如，通过在桶盖上设置具有进气口的导热管，工作时，导气管插入面团内部，蒸汽通过进气口进入导热管，就可以很快将其热量传到面芯，大大缩短面包中间部分加热的时间，从而缩短整个做面包的时间。更优选地，所述导热管的中间或下端设有出气口，从而蒸汽可以从导热管进入到面包内部，与面芯直接接触，进一步加速面包加热过程，并使面芯也具有更好的蒸汽湿润效果。进一步地，出气口在导热管的管壁上向外突出地设置，形成开口朝上的凹槽，这样的设计使得出气口不会被面包完全堵死，蒸汽容易扩散到面包内部。 

附图说明

图1为本实用新型面包机一种优选实施例的剖视图；

图2为本实用新型面包机一种优选实施例的立体图；

图3为本实用新型面包机另一种优选实施例的剖视图；

图4为本实用新型面包机另一种优选实施例的立体图。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的实施例作详细说明。应该强调的是，下述说明仅仅是示例性的，而不是为了限制本实用新型的范围及其应用。

参阅图1，在一些实施例里，面包机包括用于装面包的面包桶1和桶盖3，面包桶1和/或桶盖3上设置有储水装置，且设置成在桶盖3盖住面包桶1时，储水装置向面包桶1与桶盖3所界定的桶内空间开放，开放的储水装置加热时所产生出来的水蒸汽能够在桶内接触到面包表面，但储水装置的水与装在面包桶1的面包不直接接触。

在一种优选实施例里，储水装置可以是设置在面包桶1的顶部的储水槽。

更优选地，储水槽可以是沿面包桶1的周缘一体设置的储水槽8。