[实用新型]用于平底煎锅的煎格

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种平底煎锅的附加装置，尤其是一种煎制小吃的煎格。

背景技术

在煎制的小吃中，脆底软边的煎包是一种代表性的品种，传统烹饪方法是将多个煎包生坯在平底煎锅内紧密排列，用油或水煎制。此法缺点是：烹饪时间长，底部容易焦糊，相互紧挨容易粘连，在烹饪过程中需要经常使用工具转动平底煎锅，劳动强度大。制成品虽是脆底软边，但由底到边外观颜色的过渡和质地的过渡都不够自然。烹饪完毕后，由于不方便整体提取，所以直至售卖完成，一直占用煎锅。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种用于平底煎锅的煎格，能避免烹饪过程中被烹饪个体受热不均、相互粘连和底部焦糊现象，缩短烹饪时间，减轻工作人员劳动强度，提高煎锅使用效率。

对此，本实用新型的技术方案是：

若干可以置放被烹饪个体生坯的煎格单元紧密排列，相邻煎格单元相互连接，每个煎格单元内部为上下穿透的孔洞，孔洞为中心轴对称形状，煎格设有把手。此种煎格可以防止被烹饪个体相互粘连，增加受热面，并可以同时移动所有被烹饪个体，防止被烹饪个体与锅粘连，并使被烹饪个体受热、受水、受油均匀。

进一步，孔洞内壁底部有局部突起。此种突起的主要作用是托起被烹饪个体。

进一步，孔洞内壁底部有整体突起。此种突起不仅能起到托起被烹饪个体的作用，而且还能在烹饪过程中通过煎格的水平移转，改变油或水的运动方向，起到更好的烹饪效果。

进一步，相邻煎格单元的连接方式为链接或固定连接或两者结合，链接方式利于煎格与锅受热面贴合，固定连接加强煎格强度。

进一步，煎格中部空余，避免煎锅中部过热或锅底不平所造成的被烹饪个体之间受热、受水、受油不均，并且当煎格较大时可以在中部设置把手便于提起煎格。

进一步，煎格带有一个手柄，手柄与煎格为活动连接，手柄的一端可以插入把手，并可以水平移转或提起煎格。

采用此种煎格后，被烹饪个体与煎锅的接触面由底部单独接触变成了多面接触，加快了烹饪过程，有效避免了长时间烹饪造成的底部焦糊，并且烹饪过程中不必费力转动煎锅，只需要轻松水平移转煎格，就可以避免被烹饪个体底部与煎锅粘连，并使油或水在各个被烹饪个体间均匀流动，孔洞底部突起使油或水向上运动，浇淋被烹饪个体，不仅缩短烹饪时间，还可以使制成品由底到边外观颜色和质地过渡自然。此种煎格的另一种效果是使制成品统一大小，统一形状，外观更具吸引力。烹饪完毕后可以将制成品整体端移，方便售卖的同时不再占用煎锅资源，使煎锅的利用率提高。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

图1为整体圆形中部空余且正六边形煎格单元紧密排列成蜂窝状的煎格示意图。

图2为图1中煎格的俯视图。

图3为图2中沿A线的半剖视图。

图4为图3中X部位的放大图。

图5为整体方形且正六边形煎格单元紧密排列成蜂窝状的煎格的示意图。

图6为图5中煎格的俯视图。

图7为整体方形且圆形孔洞煎格的示意图。

图8为图7中煎格的俯视图。

图9为图8中沿C-C线的剖视图。

图10为整体方形且方形孔洞且孔洞内壁底部突起是三角加强筋形状的煎格的示意图。

图11为图10中煎格的俯视图。

图12为图11中沿D-D线的剖视图。

具体实施方式

图1是一个实施例，它适用于圆形平底煎锅。具体是在若干内外横截面轮廓都为正六边形的煎格单元（1）相互连接并紧密排列成蜂窝状。因为较多种类的被烹饪个体的生坯的横截面轮廓都为圆形，正六边形不仅接近圆形，并且能排列成蜂窝状，这样煎格的空间利用率较高。煎格单元（1）的连接方式为链接（6）和固定连接（7）的结合。链接方式是利于煎格单元（1）与锅底贴合，固定连接方式可以加强煎格强度。煎格整体基本为圆形，煎格中部空余。一般圆形平底煎锅锅底不会纯平，中部略突，空余的作用使被烹饪个体受油受水受热均匀。空余的另一个作用，可以设置把手（4），便于从中部提起煎格。煎格单元（1）的孔洞（2）内壁底部整体突起（3），在孔洞（2）任意沿中轴线的纵截面上基本形成一个直角三角形，此突起（3）不仅能起到托起被烹饪个体作用，而且还能在烹饪过程中通过煎格的水平移转，改变油或水的运动方向，起到更好的烹饪效果。煎格带有把手（4）。把手（4）是为了方便煎格的端起和置放。煎格带有手柄（5），手柄（5）与煎格为活动连接，手柄（5）的一端可以插入把手（4），并可以水平移转或提起煎格。