[实用新型]一种保鲜打浆机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别是一种制造肉浆的设备。

背景技术

肉浆在食品加工中是一种常见的原料，比如制作肉丸、鱼丸、香肠以及各种馅料等，在目前市场中，打浆机是主要的打浆设备，适合大批量生产，能节省大量的时间和人力。打浆机的工作原理是通过电机带动搅拌轴旋转，搅拌轴上设置有打浆叶，打浆叶对料桶内的肉料完成打肉、搅拌成浆的工作。但是在打肉和搅拌的过程中会产生大量的热，引起料桶内浆料温度上升而导致肉质不新鲜，现有打浆机采取的措施是在料桶上设置一夹层，打浆的时候在夹层里加碎冰进行降温，但碎冰的冷气很快就会散失掉，因此这种降温措施效果差，持续时间也短，不能保证肉质新鲜，从而影响肉丸、鱼丸等成品的口感。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于克服上述问题，而提供一种降温效果好、持续时间长的保鲜打浆机。

本实用新型的技术方案是：

一种保鲜打浆机，包括底座、通过液压机连接在底座上的升降立柱和横置于升降立柱上的机架，所述机架的一端安装有电机，另一端安装有搅拌棒，所述搅拌棒上设置有打浆叶，搅拌棒正下方是安装在底座上的料桶，其特征在于：所述料桶的桶壁和桶底为双夹层结构，所述的双夹层结构包括冷却夹层和真空夹层，真空夹层包裹在冷却夹层外围。

所述冷却夹层的底部设置有排水装置，所述排水装置由排水阀控制。

本实用新型的有益效果是：双夹层结构的设置能够实现当冷却夹层里的碎冰对肉浆进行降温的同时，真空夹层又进行保温，从而降低碎冰冷气的散失速度，使料桶内浆料的温度不容易上升，保证肉质的新鲜。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1的A-A剖视图。

具体实施方式

现结合附图对本实用新型作进一步的说明：

如图1-图2所示，一种保鲜打浆机，包括底座1，底座1上通过液压机垂直连接有升降立柱2，升降立柱2上横置一机架3，机架3的一端安装有电机4，另一端安装有搅拌棒5，搅拌棒5上设置有打浆叶6，电机4驱动搅拌棒5旋转，搅拌棒5再带动打浆叶6旋转进行打肉、搅拌。打浆叶6正下方是安装在底座1上的料桶7，料桶7的桶壁和桶底为双夹层结构，双夹层结构包括冷却夹层8和真空夹层9，冷却夹层8用于盛放碎冰，真空夹层9起到保温的作用，真空夹层9包裹在冷却夹层外围8。冷却夹层8的底部还设置有排水装置10，排水装置10由排水阀控制，排水阀上连接有带动阀体转动的开关手柄11。

使用打浆机加工肉料时，在冷却夹层8里加入适量的碎冰就能达到降温保鲜的作用；等碎冰吸热融化后，转动开关手柄11打开排水阀排掉失去冷却作用的水，再重新加入碎冰进行工作。