[发明专利]用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器

说明书

技术领域

本发明涉及蒸汽发生器技术领域，尤其涉及一种用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器。

背景技术

目前，在餐厅、酒楼、企事业单位厨房中多采用蒸汽发生器来对一些菜肴进行蒸制加工，例如蒸鱼、肉、海鲜、点心以及米饭等。相对于传统的蒸锅，采用蒸汽发生器具有一次加工食物量大，操作简单等诸多优点，所以在大型的食堂、厨房中普遍采用。

现今所使用的燃气式蒸汽发生器主要包括水箱、加热装置以及蒸汽出口。加热装置（例如液化炉）对水箱内的水进行加热，令其产生蒸汽，然后将所产生的蒸汽通过蒸汽出口后输送到各个加热厨具中完成对不同食物的加工。但是，该种蒸汽发生器的加热装置存在如下缺点：即先通入一定量的燃气，然后再点燃该燃气，即在燃气供给后与点燃燃气之间存在一个时间差，如果点燃燃气拖的时间越长，而燃气又不停的供给，则存在的时间差会越大，那么浪费的燃气会越多，增加使用成本，同时，还存在安全风险。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足提供一种蒸汽产生速度快，燃料利用率高，使用安全性能好的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器。

为实现上述目的，本发明的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，包括机架，机架设置有水箱，水箱内设置有多个加热管，水箱的底部向内凹陷形成与有燃烧腔室，燃烧腔室的下方设置有炉头，炉头连接有气管，所述水箱的旁侧设置有电子打火装置，气管包括燃气管和火种管，燃气管设置有大号电磁阀，火种管设置有小号电磁阀；大号电磁阀、小号电磁阀和电子打火装置依序电连接。

其中，所述大号电磁阀的出口口径为25 mm，小号电磁阀的出口口径为6 mm。

其中，所述水箱内设置有多个加热管，水箱的侧壁装设有抽风机，加热管的上端从水箱侧壁穿出后通过排风管与抽风机连通，加热管的下端从水箱穿出后与燃烧腔室连通。

其中，所述排风管为“S”形。

其中，所述加热管水平阵列布置于水箱内。

其中，所述加热管为304管材制成的空心走火管。

其中，所述水箱的外部设置有用于检测和显示水箱内液面高度的水位计。

其中，所述水箱连接有浮球箱，浮球箱的顶部设置有可拆卸的活动盖。

其中，所述水箱的底部设置有排水管。

其中，所述燃烧腔室开设有观火口。

本发明的有益效果：本发明的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，在水箱中加入适量的水，使位于水箱内的加热管完全浸没于水中，并保证水箱的顶部与液面之间留有足够产生蒸汽的空间，工作时，启动电子打火装置，电子打火装置控制小号电磁阀通入少量的燃气通过火种管通入至火炉并点燃作为火种，由于大号电磁阀与小号电磁阀电连接，经小号电磁阀打开后则传递电信号于大号电磁阀，大号电磁阀再打开，从而将较大量的燃气经燃气管通入火炉中燃烧。本发明由于采用大号电磁阀、小号电磁阀和电子打火装置依序电连接的设置，可以实现先通过小号电磁阀通入少量的燃气于火炉中点燃，再通过大号电磁阀通入较大量的燃气作为蒸汽产生的燃料进行燃烧，实现一旦通入较大量的燃气，燃气即可作为燃料燃烧，燃料燃烧及时，不存在浪费，节能、高效、安全。

附图说明

图1为本发明蒸汽发生器的立体结构示意图。

图2为本发明蒸汽发生器的主视结构示意图。

图3为本发明蒸汽发生器的左视结构示意图。

图4为本发明排风管的结构示意图。

附图标记包括：

10—机架      20—水箱         21—加热管     22—燃烧腔室

23—排水管    24—观火口       30—炉头       40—电子打火装置

50—燃气管    51—大号电磁阀   60—火种管     61—小号电磁阀

70—抽风机    71—排风管       80—水位计     90—浮球箱

91—活动盖    100—气管燃气接嘴。

具体实施方式

以下结合附图对本发明进行详细的描述。