[发明专利]一种分段出菇栽培香菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种香菇栽培方法，具体涉及一种使浙香6号香菇在初夏和秋季实现二段出菇。

背景技术

香菇在民间素有“山珍”之称，它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。优质香菇品种大都属中熟中温型，菌丝的耐高温性较差，常规方法栽培香菇在高温下烂棒严重，导致秋季市场上优质鲜香菇较少，而使鲜菇市场价格较高。因此，研究优质香菇菌棒避开夏季高温影响，实现春秋分段出菇技术，可提高香菇产量，提高产值，具有重要意义。

国家发明专利201210082108公开了一种香菇反季节地栽方法，该方法将发育成熟的菌棒横卧在铺有沙子的地面上，再用沙子填充压实菌棒间隙至菌棒摆放横面3/4的位置；栽培期间冷棚地面温度为18-22℃，地温与栽培空间温差为6-10℃，相对湿度为85-95%；栽培季节在每年3月，6-8月为出菇高峰期。该发明、优质菇率达到70-80％，比传统香菇栽培方法高40-50％。

但该发明劳动强度较大，且出菇时期较短，效益不显著。

发明内容

本发明研究了浙香6号品种反季节栽培模式下，通过刺孔技术和分段出菇技术，实现香菇分段出菇，提高产量和产值。

本发发明采用的技术方案是：

一种分段出菇栽培香菇的方法，所述方法于每年9-11月份制棒接种，次年4-6月一段出菇采收，7～8月休眠越夏，9-11月二段出菇采收，包括以下步骤：

（1）筒袋刺孔：在聚乙烯筒袋上刺孔，孔径0.05-0.1cm，孔密度1个/2cm，制得小孔袋待用；

（2）9-11月制棒（优选9月制棒）：将木屑78.5%、麸皮20%、碳酸钙1.5%，按质量配比混匀，配制成出菇袋培养料；将所述出菇袋培养料装入步骤（1）的小孔袋中，得装料的出菇袋；

（3）灭菌：将步骤（2）装料的出菇袋套上双层无孔的聚乙烯塑料袋，得到三层袋，将三层袋密封，常压高温灭菌，得到灭菌后的出菇袋；

（4）接种：灭菌后的出菇袋取出，冷却后移入接种室进行接种，接种方法采用接种箱接种，在接种箱无菌条件下将双层无孔的聚乙烯塑料袋脱掉，利用直径1.5～2厘米的圆锥形木棒在出菇袋同一侧的左中右位置上打3个接种孔后压入香菇菌种，整个过程实行无菌操作，香菇菌种的接种量为出菇袋培养料重量的5%，接种后套上1层无孔的聚乙烯塑料袋，得接种后的菌袋；所述香菇菌种为浙香6号香菇菌种；

（5）菌袋培养：接种后的菌袋放入菇棚中，菌袋的接种孔朝侧面排放，每3个菌袋一层，横竖交错垒成堆，成排堆放，培养至菌丝长满菌袋（一般培养45～60天菌丝就能长满菌袋）；培养时温度控制在15～24℃；光照强度控制在200lx以下，湿度控制在60～65%，保持通风；

（6）转色管理：香菇菌丝长满袋后，开始转色管理，脱去外层无孔的聚乙烯塑料袋，保留小孔袋，小孔袋内表面白色菌丝在温度15～24℃，空气相对湿度75～80%条件下转化为灰褐色；之后培养至小孔袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，手捏瘤状物有弹性松软感时，用刀割除小孔袋，得到香菇菌棒，进入出菇管理阶段；

（7）出菇管理：一般在次年4月上中旬开始出菇管理，出菇管理的条件为：控制一天中最高温度与最低温度的温差为8℃以上，白天散射光照2000-5000lx，通风换气，湿度控制在80-90%，使子实体原基分化，分化出菇蕾以后，进入生长发育期，生产发育期要加强通风，使菇棚中氧气浓度保持在20～20.9%；白天散射光照保持2000～2200lx；空气相对湿度保持在90%以上；培养至子实体八成熟；

（8）采收：子实体八成熟时进行采收，一般在4-6月，在步骤（7）的菇蕾长出7～8天可以开始第一潮采收；采收后香菇立即放入冷库中保鲜保存；

（9）休养与刺激出菇：整个一潮菇全部采收完后，大通风一次，使采收后的菌棒表面干燥，并停止喷水5～7天，让菌丝充分生长。待采菇留下的凹点处菌丝发白时，充分喷水使菌棒表皮软化，一般喷水5～6小时；之后于20:00～次日7:00间用注水针向菌棒注射恒温24℃的深井水一次，每潮菇注水1次，要求注射时间不超过10秒，菌棒有大量黄水渗出；然后重复步骤（7）～（9），继续采收2～3潮；

（10）休眠越夏：第一段香菇采收完毕后，7～8月温度升高，菌丝进入休眠期，此时将菌棒横排排放在菇棚地上，白天喷雾降温保湿；晚上通风透气，使菇棚温度保持在30℃以下，保证香菇菌丝活性，使香菇成功越夏；