[发明专利]一种中药桑椹果酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201310654408.6 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN103642637A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 江明珠;章静;闻燕 | 申请（专利权）人： | 江苏科技大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 212003 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 中药 桑椹 果酒 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种中药桑椹果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）原料处理：选取桑椹干果并清洗，同时选取4种中药材女贞子、金樱子、制首乌、肉苁蓉；
2）混合、破碎：将桑葚用粉碎机粉碎得到桑葚汁，取步骤1）的4种中药材，分别加入水熬制成1：0.5-2比例的中药汁，分别将4种中药汁与桑葚汁混合得到4种果药混合物；
3）加果胶酶和可食用抗菌剂：分别向4种果药混合物中加入0.5%-0.6%的果胶酶，同时加入20-60mg／L偏重亚硫酸钾到果药汁；
4）将活化过的酵母菌分别接入4种果药汁中，在20-35℃的条件下进行酒精发酵，发酵周期为5-15天即得到4种中药桑椹果酒。
2.根据权利要求1所述的中药桑椹果酒的制备方法，其特征在于，所述步骤2）中的4种中药汁分别与桑葚汁的质量比为2～8：5。
3.根据权利要求1所述的中药桑椹果酒的制备方法，其特征在于，所述步骤4）中酵母菌的活化步骤如下：用1-5%的干酵母置于3-8%的蔗糖溶液中，在20-35℃条件下，活化30min～60min。
4.根据权利要求1所述的中药桑椹果酒的制备方法，其特征在于，所述步骤2）4种中药汁中的制首乌与桑葚汁的质量比为5:5。
5.权利要求1～4任一项所述的制备方法制备的中药桑葚果酒。
6.权利要求1～4任一项所述的制备方法制备的制首乌桑葚果酒。
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