[发明专利]一种出油率高的花生蒸胚改进方法有效
| 申请号： | 201310653844.1 | 申请日： | 2013-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN103614233A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 于汉信;于强;孔德程;王青 | 申请（专利权）人： | 青岛天祥食品集团有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266700 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 出油率 花生 改进 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种出油率高的花生蒸胚改进方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）压胚：将破碎为3-4mm的花生仁以调节对辊间隙的方式进行轧胚，压轧成0.5-2mm 的细粒；
（2）蒸胚：将上述生坯均匀平铺在蒸锅中，将蒸锅中的料层加高至70-85cm，控制水分含量为4.5%，然后控制温度在100-120℃，蒸胚60-70min；
（3）炒胚压榨：控制温度在110-120℃，进行炒胚15min，搅拌速度控制在40转/分，炒胚后控制水分在2-3%，自然压榨得到原油。
2.根据权利要求1所述的一种出油率高的花生蒸胚改进方法，其特征在于，所述步骤（2）中优选为将蒸锅中的料层加高至80cm，控制温度为110℃，蒸胚65min。
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