[发明专利]一种茶味肉松饼

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种茶味肉松饼。

背景技术

    市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种茶味肉松饼的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种茶味肉松饼，由以下重量份原料组成：面粉270-280、酵母粉4-5、粳米粉40-50、木瓜粉20-30、荷叶粉8-10、红豆30-40、椰果30-40、牛奶60-70、绿茶8-10、乌梅5-6、生地4-5、桑叶4-5、芍药5-6、灵芝5-6、当归5-6、胡椒4-5、荜茇3-4、何首乌4-5、玉蝴蝶5-6、桂花3-4、食品添加剂5-6、食盐适量、白砂糖适量、水适量。

食品添加剂，由以下重量份原料混合而成：茴香油0.01-0.02、玫瑰油0.01-0.02、菊花粉10-15、菠菜籽粉8-10、味精5-6、鳕鱼粉10-13、巧克力粉15-20、百合粉8-10。

一种茶味肉松饼的制备方法，包括以下步骤：

（1）将椰果切成小粒与洗净的红豆一起至于锅中，倒入牛奶、加热焖煮40-50分钟，将椰果粒、红豆取出备用；

（2）将绿茶、乌梅、生地、桑叶、芍药、灵芝、当归、胡椒、荜茇、何首乌、玉蝴蝶、桂花用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将面粉、酵母粉、粳米粉、木瓜粉、荷叶粉、中药法呢、椰果粒、红豆合并，加入食品添加剂、食盐、白砂糖、适量的水，充分搅拌，形成面团后，发酵5-6小时；

（4）用发酵好的面做成松饼，至于烤箱中烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种茶味肉松饼，制作工艺简单，取材天然，是健康的绿色休闲食品，且口感好；添加木瓜粉、荷叶粉，具有美容瘦身的作用，以及绿茶、乌梅、生地、桑叶等提取物的添加，赋予了本发明松饼的特殊保健功能，有益于人体健康。

具体实施方式

一种茶味肉松饼，由以下重量份（Kg）原料组成：面粉270、酵母粉4、粳米粉40、木瓜粉20、荷叶粉8、红豆30、椰果30、牛奶60、绿茶8、乌梅5、生地4、桑叶4、芍药5、灵芝5、当归5、胡椒4、荜茇3、何首乌4、玉蝴蝶5、桂花3、食品添加剂5、食盐适量、白砂糖适量、水适量。

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料混合而成：茴香油0.01、玫瑰油0.01、菊花粉10、菠菜籽粉8、味精5、鳕鱼粉10、巧克力粉15、百合粉8。

一种茶味肉松饼的制备方法，包括以下步骤：

（1）将椰果切成小粒与洗净的红豆一起至于锅中，倒入牛奶、加热焖煮40分钟，将椰果粒、红豆取出备用；

（2）将绿茶、乌梅、生地、桑叶、芍药、灵芝、当归、胡椒、荜茇、何首乌、玉蝴蝶、桂花用6倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将面粉、酵母粉、粳米粉、木瓜粉、荷叶粉、中药法呢、椰果粒、红豆合并，加入食品添加剂、食盐、白砂糖、适量的水，充分搅拌，形成面团后，发酵5小时；

（4）用发酵好的面做成松饼，至于烤箱中烤熟即可。