[发明专利]栀子植物染料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于轻化工染料技术领域，具体涉及一种栀子植物染料的制备方法。

背景技术

栀子是茜草科栀子属植物，是茜草科的一种常绿灌木，生于山野间，适应性强，广泛分布于热带和亚热带地区。栀子属于卫生部颁布的首批药食两用资源，是传统中药。《本草纲目》中详细记载，栀子具有保护肝脏、降血压、有利于胆、镇静神经、消除红肿、止血等作用。中医临床发现，栀子可用于治疗黄疽型肝炎、高血压、扭挫伤、糖尿病等症。现代医学还发现，栀子对一些细菌有抑制作用，如金黄色葡萄球菌、双球菌等。使用高效液相色谱分析发现，栀子中主要成分为藏花素和藏花酸，同时还含有单宁、精油、果胶、绿原酸，以及还含有以栀子甙为主的烯醚萜甙类化合物。其中藏花素和藏花酸是栀子黄色素的主要成分，来自于栀子果实。从栀子果实中提取出来的色素中一般含有一定量的栀子甙，由于栀子甙容易水解，水解生成的甙元具有半缩醛结构，半缩醛进一步聚合，得到结晶性甙元。栀子甙元很容易很容易和伯氨基酸结合，形成色素的中间体，在合适的条件下，这些中间体，在热和氧的作用下很容易聚合，使共轭键增加，色带长移，颜色发生变化，生成蓝色素，反应生成的蓝色素和黄色素共同作用产生了绿色。如果将栀子黄色素用于面食中，会导致面类制品发生绿变。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种栀子植物染料的制备方法，该方法制得的栀子黄色素纯度高，杂质少，性质稳定。

本发明提供的技术方案是一种栀子植物染料的制备方法，包括以下步骤：

1）将干燥的栀子果实粉碎，置于滤纸做成的纸筒中，然后放入索氏抽提器，以乙醚为脱脂剂，料液比为1:3～4g/ml,在40～50℃下加热回流脱脂至溶液为无色，取脱脂后的滤饼备用；

2）取滤饼晾干后加入甲醇浸提20～24h，将提取液过滤，取滤液浓缩为相对密度为1.12～1.15的浸膏；

3）将浸膏溶于95v%乙醇中，静置沉淀，过滤，将滤液浓缩，喷雾干燥，得到粗品；

4）将粗品溶于1～2mol/L的NaOH溶液中，然后用酸调节pH为3～6，静置沉淀，过滤，将滤渣用碱中和至中性，喷雾干燥，即得栀子黄色素。

上述步骤2）中，甲醇的体积浓度为40～50%，其用量为滤饼重量的5～8倍。

上述步骤3）中，浸膏与乙醇的体积比为1:10～15。将浸膏置于高浓度乙醇中，可使吸附性很强的糖类和一些极性较强的物质沉淀出来。

上述步骤4）中，将粗品溶于强碱性溶液可使栀子黄色素的主要成分藏花素和藏花酸变成藏花酸盐，然后用酸调节至酸性，可使藏花酸沉淀出来，起到分离栀子甙的目的。

本发明提取的栀子黄色素纯度高，杂质少，性质稳定，对蛋白质和淀粉具有良好的染着性，可广泛应用于糖果、蜜饯以及冰淇淋等食品中。

具体实施方式

以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。

实施例1

1）将干燥的栀子果实粉碎，置于滤纸做成的纸筒中，然后放入索氏抽提器，以乙醚为脱脂剂，料液比为1:3g/ml,在40℃下加热回流脱脂至溶液为无色，取脱脂后的滤饼备用；

2）取滤饼晾干后加入40%甲醇浸提20h，甲醇用量为滤饼重量的5倍，将提取液过滤，取滤液浓缩为相对密度为1.12的浸膏；

3）将浸膏溶于其10倍体积的95v%乙醇中，静置沉淀，过滤，将滤液浓缩，喷雾干燥，得到粗品；

4）将粗品溶于1mol/L的NaOH溶液中，然后用酸调节pH为3，静置沉淀，过滤，将滤渣用碱中和至中性，喷雾干燥，即得栀子黄色素。

实施例2

1）将干燥的栀子果实粉碎，置于滤纸做成的纸筒中，然后放入索氏抽提器，以乙醚为脱脂剂，料液比为1:4g/ml,在50℃下加热回流脱脂至溶液为无色，取脱脂后的滤饼备用；

2）取滤饼晾干后加入50%甲醇浸提24h，甲醇用量为滤饼重量的8倍，将提取液过滤，取滤液浓缩为相对密度为1.15的浸膏；

3）将浸膏溶于其15倍体积的95v%乙醇中，静置沉淀，过滤，将滤液浓缩，喷雾干燥，得到粗品；

4）将粗品溶于2mol/L的NaOH溶液中，然后用酸调节pH为6，静置沉淀，过滤，将滤渣用碱中和至中性，喷雾干燥，即得栀子黄色素。

实施例3

1）将干燥的栀子果实粉碎，置于滤纸做成的纸筒中，然后放入索氏抽提器，以乙醚为脱脂剂，料液比为1:3.2g/ml,在45℃下加热回流脱脂至溶液为无色，取脱脂后的滤饼备用；