[发明专利]一种杜仲巴戟天山药桑葚枸杞复合发酵中草药保健酒

说明书

技术领域

本发明涉及一种以杜仲、山药、桑葚、枸杞为原料的复合发酵中草药保健酒的配方及制备方法，属于中草药保健食品领域。

背景技术

近年来，随着生活水平的日益提高，人们的健康意识越来越强，保健品市场的消费及购买力也不断的增加，特别是中草药保健产品含有极其丰富的营养成分，不但其中氨基酸种类齐全，富含钾、钙等多种微量元素，以及维生素，深受消费者的青睐。发酵型保健酒不但含有植物中草药中对人体极具保健功效的活性营养成分，而且在发酵过程中产生大量的各种营养成分（如糖、蛋白质、人体必需氨基酸等），合理适度饮用能起到较好的保健作用，成为中草药保健食品领域乃至整个保健食品领域最具发展前途的产品。本发明以杜仲作为组方基础，配伍巴戟天、山药、枸杞、桑葚，利用高活性酒精酵母发酵具有保健治疗作用的中草药，生产一种全新的具有健康作用的酒，扩展了中草药的应用途径，即极富营养又方便服用，既保持了酒的醇香，又保留了枸杞、桑葚的果香与几种中药的药物医学保健作用，醇味飘香，风味独特，是一种很有特色的中药保健酒，也是适合多种人群食用的保健酒。

本发明选择的中草药主要有杜仲、巴戟天、山药、桑葚、枸杞等。各中草药的简介如下：

杜仲在我国不仅资源丰富，而且是我国特有的名贵中药，能强筋骨、补骨肾、安胎、降血压。在《神农本草经》中列为上品，并云：主腰脊痛，补中、坚筋骨、强志久服轻身耐老。科学家们也发现，它含有黄酮类、苷类、酚类多种生物活性物质，能促进机体代谢，增强细胞活力，抗衰老、抗疲劳作用显著。

巴戟天,茜草科多年生攀援木质藤本植物,根据李时珍的《本草纲目》及其他经典文献记载:巴戟天药性温补、口味甘甜,具有补肾壮阳、强筋健骨、补中益气、祛风湿等功效,主要治疗四肢无力、手脚酸软、肾虚尿频、虚劳腰痛、气喘内伤等症,是我国一种常用而古老的名贵中药材。

山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，是人们喜的蔬菜，又是常用中药材，不仅含有多种常见的营养成分，还富含多种必需氨基酸、维生素、微量元素及多糖、皂甙元、黄酮、尿囊素等活性保健成分，具有健脾补肺，固肾益精，聪耳明目，长志安神，延年益寿的作用。最新研究表明山药含有大量粘蛋白，可以预防动脉硬化；可以诱导产生干扰素，增强人体免疫力；含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，近年来在保健食品中的应用愈来愈加广泛。

枸杞是我国保健领域最具应用价值和应用前景的中草药，目前枸杞主要的药用种类为宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)，枸杞全身是宝，据李时珍《本草纲目》记载“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。其富含多种活性物质，枸杞多糖（LBP）为其主要活性成分之一，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生、有免疫调节、抗肿瘤、保肝、降压、降血糖 抗衰老等多种作用。

 桑葚又名桑果、桑子，为多年生木本植物桑的果穗，在我国从南到北种植的地域分布都很广泛。桑葚营养丰富，还具有良好的医疗保健价值。桑葚中含水分 84.71%，粗蛋白 0.36%，转化糖 9.16%，灰分0.66%，粗纤维 0.91%，另外还含苹果酸，V_B1，V_B2，硫胺素，核黄素，抗坏血酸和胡萝卜素等。据许多医药史书记载，桑葚味甘、性寒，具有生津止渴，补肝益肾，熄风滋液，黑发明目，利关节，解酒和祛病延年的功效。现代医学对桑葚进行药理、毒理测试的结果也表明，它能提高动物体内酶的活性，抑制有害物质的生成，增强抵抗能力，延缓或防止疾病的生成，以及提高肌体的免疫功能等。桑葚已被卫生部列为“既是食品又是药品”的农产品之一。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种以杜仲、巴戟天、山药、桑葚、枸杞为原料的复合发酵中草药保健酒，该酒酒色棕黄泛红，液体清亮，酒感醇香，发酵酒果药味香郁，营养保健价值极佳，基本保持杜仲、巴戟天、山药、枸杞、桑葚中的天然营养成分，并在酿造过程中产生多糖、蛋白质、多肽、人体必需氨基酸等各种营养成分，合理饮用具有强筋健骨、固肾益精、健脾补肝、增强机体免疫力、抗疲劳、降血压、降血脂、聪耳明目、祛病延年等功效。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下。

本发明提供一种杜仲巴戟天山药桑葚枸杞复合发酵中草药保健酒，其特征在于：以杜仲、巴戟天、山药、桑葚、枸杞等为原料，利用高活性酿酒酵母厌氧发酵复方中草药复合发酵液制得。