[发明专利]一种通过紫外光谱评价烟叶醇化质量的方法

说明书

技术领域

本发明属于光谱分析技术领域，涉及一种烟叶醇化质量的评价方法，更具体地，涉及一种通过紫外光谱评价烟叶醇化质量方法。

背景技术

卷烟工业将经过打叶、复烤而未经发酵的干烟叶称为新烟。新烟不适宜吸食，更不宜直接用来进行卷烟工业生产，还必须进行发酵醇化处理。在此过程中，烟叶的青杂气和刺激性将大大减少，香味显露，吃味醇和，颜色均匀并加深。但随着储存时间的不断延长，烟叶质量又会朝变坏的方向发展，烟叶色泽过暗，弹性不足，香气缺少。因此，需要对烟叶的醇化质量进行评价，以便确定适宜的醇化时间和方法。

多年来，烟草研究人员对烟叶醇化质量的评价方法进行了研究，形成了以化学成分评价和感官评吸相结合的评价方法。其中，化学成分评价一般包括总植物碱、总氮、还原糖、总糖、钾、氯、淀粉、总挥发酸、总挥发碱、石油醚提取物、蛋白质、糖碱比、氮碱比、钾氯比、致香成分（包括质体色素、质体色素降解产物、西柏烷类化合物、美拉德反应产物、芳香族氨基酸降解产物、多元有机酸、高级脂肪酸、挥发性香气物质和潜香型物质等9大类）；烟叶感官质量包括香气质、香气量、劲头、浓度、余味、杂气、刺激性、燃烧性、灰色和香型等10个指标。

目前来看，化学成分评价和感官评吸还是烟叶醇化质量评价行之有效的方法，但化学成分评价工作量大，周期长，成本高，数据量大而使具体的指标值比较模糊；感官评吸对烟叶质量评价最直接，但需要评吸人员具有丰富的评吸经验，靠人的主观判断结果往往易受人为因素的影响，组织人员评吸成本也较高。如何建立一种简便、快速、成本低，能够整体、宏观、客观地对烟叶的醇化质量作出评价的方法，是烟草行业值得研究和亟需解决的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有烟叶的醇化质量评价技术的不足，提供一种通过紫外光谱评价烟叶醇化质量的方法，能够基于紫外光谱快速、便捷、整体宏观地评价烟叶醇化质量。

本发明通过以下技术方案予以实现：

提供一种通过紫外光谱评价烟叶醇化质量的方法，包括以下步骤：

（1）分别以石油醚、氯仿、无水乙醇、水提取烟叶样品得到提取液；

（2）采用紫外分光光度计，将步骤（1）所得提取液稀释后在190nm～400nm波长范围内扫描，以相应溶剂为空白对照，记录不同烟叶样品紫外光谱数据；

（3）根据步骤（2）记录的光谱数据计算不同烟叶样品紫外光谱图中水部位340nm～270nm、乙醇部位290nm～198nm、氯仿部位325nm～235 nm、石油醚部位295nm～208nm波长段的总峰面积，分别记为X₁、X₂、X₃、X₄，以感官评吸值Y为依变量，X₁、X₂、X₃、X₄峰面积值为因变量，建立烟叶感官质量与峰面积值的多元回归模型：

Y=79.83+0.07X₁-0.30X₂-0.07X₃-0.06X₄

根据分析所得到的烟叶4个溶剂部位峰面积值，水部位X₁、乙醇部位X₂、氯仿部位X₃、石油醚部位X₄，计算感官质量Y；将所得到的Y值与现有的用感官评吸得出的烤烟醇化指标比对，得出烟叶醇化质量。

优选地，步骤（1）所述是精密称取干燥至恒重的不同烟叶样品0.1g，依次以25ml石油醚、25ml氯仿、50ml无水乙醇、50ml水回流提取1h，过滤得到石油醚提取液、氯仿提取液、水提取液和无水乙醇提取液，将石油醚提取液、氯仿提取液、水提取液分别用相应溶剂稀释2倍，无水乙醇提取液用无水乙醇稀释20倍，得到供试液；

优选地，步骤（2）是将制备的烟叶样品供试液置于1cm石英比色皿中，以相应溶剂为空白对照，采用紫外分光光度计在190nm～400nm波长范围内扫描，记录不同烟叶样品紫外光谱数据。

本发明方法可以很好地应用于判别和/或确定烟叶适宜的醇化时间和方法方面。所述烟叶优选清香型、中间香型或浓香型的烤烟。

本发明的有益效果：