[发明专利]一种富锌猴头菇的培养基

说明书

 

技术领域：

本发明涉及猴头菇的生产领域，尤其涉及一种猴头菇培养基组分的配置。

 

背景技术：

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称；猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26. 3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

目前市面上猴头菇培养基采用的是木屑26%，麦皮20%，石膏或碳酸钙2%，糖1%，过磷酸钙1%为主要原料培育猴头菇，杂木屑的碳源营养元素单一，培养的猴头菇的生长环境限制要素较多，产量相对较低，且选用麦皮为猴头菇生长的氮源，其氮元素较难被猴头菇的根系分解吸收，不利于猴头菇菌株和菌盖的展开，造成了生长出来的猴头菇的营养价值与成分较少，微量元素的含量较低，不利于人们正常营养的摄入。

为了解决上述问题，本发明提出一种成本较低，富含锌元素的猴头菇培养基。

 

发明内容：

本发明目的是提供一种富锌猴头菇的培养基。

锌是微量元素的一种，在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用，故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布，其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现，聪明、学习好的青少年，体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变，及校正味觉失灵等均有妙用。 锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。

为实现上述目的，本发明提出一种富锌猴头菇的培养基，由如下重量份数的配料和辅料制备而成：

培养主料中重量份为：棉籽壳:麦麸皮:富锌土=6:2:3；

培养基辅料中重量份为：阔叶木屑25-30，干牛粪20-25，果糖2-3，尿素2-4，石膏1-2，亚硒酸钠400ppm，钼酸铵l000ppm，硫酸铁500ppm，磷酸二氢钙l000ppm；

上述富锌猴头菇的培养基是按重量比为主料:辅料=11:2配置而成；

上述富锌土为含锌元素重量分数为5%-10%的富锌元素的泥土。

本发明的有益效果是，配比简单，使用方便，在降低传统培养基成本的同时，有效保证了猴头菇的锌元素含量。并且生物效率高，方法简单，成本低，易于推广。

 

具体实施方式：

实施例1

一种富硒猴头菇的培育方法的培养基的制备。培养基有主料和辅料配合而成。培养基主料重量份为：棉籽壳:麦鼓皮:泥土= 60公斤:20公斤:30公斤。培养基辅料重量份为阔叶木屑35，干牛粪20，果糖3，尿素2，石膏1，亚硒酸钠400ppm，钼酸铵l000ppm，硫酸铁500ppm，磷酸二氢钙l000ppm，按上述重量份称取20公斤。取110公斤主料，20公斤辅料混合均匀。 

使用本发明的培育的猴头菇与传统猴头菇的对比如下：

实施例成品猴头菇含锌量（每100克）成本传统猴头菇45ug基数为1富锌猴头菇77ug较基数降低5-10%

本发明配比简单，使用方便，所述猴头菇的培养基，大大提高了猴头菇的富锌含量，并且降低了培育的成本。