[发明专利]一种板栗微波同步脱壳去皮的方法有效
| 申请号： | 201310568126.4 | 申请日： | 2013-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN103622141A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 何国庆;杨浣漪;张国华 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23N5/08 | 分类号： | A23N5/08 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 沈自军 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 板栗 微波 同步 脱壳 去皮 方法 | ||
1.一种板栗微波同步脱壳去皮的方法，包括：将板栗的外壳划口，进行第一次微波处理，处理后冷却，然后进行第二次微波处理，处理后去除外壳和内皮，得到栗仁。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的第一次微波处理为：先微波辐照10-25s，间歇3-7s，再微波辐照10-25s。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的冷却时间为5-8min。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的第二次微波处理为：先微波辐照5-20s，间歇3-7s，再微波辐照5-20s。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的第一次微波处理或第二次微波处理的微波辐照功率密度为2.0-5.5W/1g板栗。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的板栗的径向尺寸为30mm以上；第一次微波处理为先微波辐照15-25s，间歇5s，再微波辐照15-25s；冷却时间为5-7min；第二次微波处理为先微波辐照10-20s，间歇5s，再微波辐照10-20s；微波辐照功率密度为2.5-4.0W/1g板栗。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的板栗的径向尺寸为25-30mm；第一次微波处理为先微波辐照10-20s，间歇5s，再微波辐照10-20s；冷却时间为5-7min；第二次微波处理为先微波辐照10-20s，间歇5s，再微波辐照10-20s；微波辐照功率密度为2.5-4.0W/1g板栗。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的板栗的径向尺寸为25mm以下；第一次微波处理为先微波辐照10-20s，间歇5s，再微波辐照10-20s；冷却时间为4-6min；第二次微波处理为先微波辐照5-15s，间歇5s，再微波辐照5-15s；微波辐照功率密度为3.2-5.5W/1g板栗。
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