[发明专利]一种高产花生四烯酸的高山被孢霉突变株及发酵方法和应用

权利要求书

1.一种高山被孢霉突变株，其特征在于：高山被孢霉（Mortierella alpina ）200012201-12-2-2，CCTCC NO: M2013392。

2.权利要求1所述高山被孢霉突变株的发酵培养基，其配方为：葡萄糖80 g/L，玉米粉15 g/L，豆粕粉10 g/L，酵母浸膏1.5 g/L，KH₂PO₄ 1 g/L， MgSO₄ 0.1 g/L，pH 6.5。

3.权利要求1所述高山被孢霉突变株的发酵方法，其步骤为： 

50L半自动发酵罐中发酵培养基的装液量为30L，高山被孢霉种子液浓度达到8-12g/L时，按5-15%接种量接种于发酵罐，在24~30℃，50~80转/分进行搅拌，通气1:0.8~1.5，发酵96~150h；发酵过程中，残糖浓度低于1.5%时进行补葡萄糖，使残糖浓度到2.5-3.0%，调pH6.5；

所述的发酵的培养基为：葡萄糖80 g/L，玉米粉20 g/L，豆粕粉20 g/L，酵母浸膏2 g/L，蛋白胨1 g/L， KH₂PO₄ 1 g/L， MgSO₄ 0.1 g/L，棉籽油10g/L， pH 6.5。

4.权利要求1所述高山被孢霉突变株的制备花生四烯酸中的应用。