[发明专利]一种延长蓝莓保鲜期的方法

权利要求书

1.一种延长蓝莓保鲜期的方法，包括如下步骤：

（1）预处理将蓝莓洗净，60℃下置于5ml/L的臭氧溶液中杀菌1-3min;

（2）预冷将蓝莓迅速降温至0-15℃;

（3）浸泡将经预冷处理后的蓝莓浸泡到保鲜液中浸泡1-10min;

（4）保藏将浸泡好的蓝莓取出，放置到气调库中保藏。

所述的保鲜液具体包括以下成分：

壳聚糖 0.5-1.5%

海藻酸钠 0.1-0.3%

茶多酚 0.01-0.5%

氯化钙 1-3%

维生素C 1-3%

果糖 3-8%

氯化钠 1-5%

乙醇 3-8%

醋酸 2%

丝瓜水 30-50%

余量为水。

2.如权利要求1所述的一种延长蓝莓保鲜期的方法，其特征在于：

所述的保鲜液具体包括以下成分：

壳聚糖 0.8%

海藻酸钠 0.1-0.3%

茶多酚 0.3%

氯化钙 2%

维生素C 1-3%

果糖 3-5%

氯化钠 3%

乙醇 5%

醋酸 2%

丝瓜水 46%

余量为水。

3.如权利要求1或2所述的一种延长蓝莓保鲜期的方法，其特征在于所述的保鲜液还包括5%的硒化卡拉胶。