[发明专利]一种美容保健糯米酒

说明书

技术领域

    本发明主要涉及酒曲及制酒技术领域，尤其涉及一种美容保健糯米酒。

背景技术

    在经过强烈蒸煮的白米中，加入曲霉的孢子，然后保温，米粒上长出茂盛的菌丝，即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制作酿酒、甜酒等，一般都用传统的材料，但是随着人们生活水品的提高，人们对各种饮品、食品的要求也越来越高。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种美容保健糯米酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种美容保健糯米酒，由以下重量份原料组成：糯米800-1000、红豆100-150、山药80-100、木瓜200-300、猕猴桃60-80、椰汁100-120、小麦600-700、曲药30-35、茶花粉10-15、何首乌10-12、泽泻8-10、珍珠10-12、白芷10-12、白茯苓6-8、白附子8-10、川芎8-10、丹参8-10、鸡血藤6-8、稻米油20-30、茶油20-30、水适量。

一种美容保健糯米酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将何首乌、泽泻、珍珠、白芷、白茯苓、白附子、川芎、丹参、鸡血藤碾成粉，与茶花粉混合，添加稻米油、茶油，充分搅拌均匀，得到中药粉；

（2）将小麦炒熟，碾成粉后，与上述中药粉混合，加入、捣碎的曲药、适量的水，混合均匀后，堆积发酵35-40天，得到种曲；

（3）将山药、木瓜、猕猴桃、红豆煮熟后，与椰汁一起打成果浆汁备用；

（4）将糯米洗净后，置于锅中，加入果浆汁、适量的水，煮成糯米饭，将糯米饭散开，冷却至28-30℃，备用；

（5）将糯米与种曲以重量比为1:0.8-1.2的比例配料，物料配好后，置于30-32℃的温度下，发酵30-35天，将发酵产物反复蒸馏，得到糯米酒。

本发明的优点是：本发明的一种美容保健糯米酒，制作工艺简单，采用白芷、珍珠等具有润泽美白肌肤功效的中药材制作种曲，用此种曲制得的酒也具有美白、润泽肌肤的功效，是大多数爱美人士理想的酒品。

具体实施方式

一种美容保健糯米酒，由以下重量份原料组成：糯米800Kg、红豆100 Kg、山药80 Kg、木瓜200 Kg、猕猴桃60 Kg、椰汁100 Kg、小麦600 Kg、曲药30 Kg、茶花粉10 Kg、何首乌10 Kg、泽泻8 Kg、珍珠10 Kg、白芷10 Kg、白茯苓6 Kg、白附子8 Kg、川芎8 Kg、丹参8 Kg、鸡血藤6 Kg、稻米油20 Kg、茶油20 Kg、水适量。

一种美容保健糯米酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将何首乌、泽泻、珍珠、白芷、白茯苓、白附子、川芎、丹参、鸡血藤碾成粉，与茶花粉混合，添加稻米油、茶油，充分搅拌均匀，得到中药粉；

（2）将小麦炒熟，碾成粉后，与上述中药粉混合，加入、捣碎的曲药、适量的水，混合均匀后，堆积发酵35天，得到种曲；

（3）将山药、木瓜、猕猴桃、红豆煮熟后，与椰汁一起打成果浆汁备用；

（4）将糯米洗净后，置于锅中，加入果浆汁、适量的水，煮成糯米饭，将糯米饭散开，冷却至30℃，备用；

（5）将糯米与种曲以重量比为1:1.2的比例配料，物料配好后，置于30℃的温度下，发酵30天，将发酵产物反复蒸馏，得到糯米酒。