[发明专利]一种调理肠胃的红豆沙月饼及其制作方法

权利要求书

1.一种调理肠胃的红豆沙月饼，其特征在于由下列重量份的原料组成：

低筋面粉30-40、荞麦粉10-15、青稞粉10-15、红豆沙30-35、木瓜4-6、山楂1-3、大枣1-2、茯苓0.8-1.2、山楂叶0.8-1.2、木瓜叶0.8-1.2、葡萄叶1.2-1.5、葵花籽1.5-2、芡粉8-10、蜂蜜8-12、蛋清适量。

2.一种如权利要求1所述的调理肠胃的红豆沙月饼，其特征在于包括以下步骤：

馅料的制作：

A 所述质量份的木瓜、大枣在锅上蒸熟后，与去皮去核的山楂一起压成泥；

B 将上述得到的混合原料泥与红豆沙混合，加入所述质量份的葵花籽、芡粉、蜂蜜后，搅拌充分，得馅料；

皮料的制作：

A 将所述质量份的茯苓、山楂叶、木瓜叶、葡萄叶用适量水煎煮2-3次，合并煎煮液，分成相等的两份；

B 将上述煎煮液加入所述质量份的低筋面粉中，加入荞麦粉、青稞粉，再加适量水，搅拌完成后揉面，完成后用保鲜膜覆盖，静置1-2小时；

月饼制作：

将上述步骤B得到的皮料分成若干小份，然后擀开然后将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形，压好的月饼表面刷一层蛋清，然后转移到烤箱内，在150-180℃下烘烤25-30分钟，即得。