[发明专利]一种甜菜果胶的绿色制备方法

权利要求书

1.一种甜菜果胶的绿色制备方法，其特征在于含有以下步骤：

（1）将甜菜粕用蒸馏水洗涤，过滤后烘干；

（2）将步骤（1）所得甜菜粕与蒸馏水配成液固比为100:1～10:1的料液，置于静电场和超声场条件下进行预处理，电场强度为8～32kV，频率为5～70kHz，超声强度为0.35～0.88W/cm²，频率为20～50kHz，处理时间为5～30min，温度为25～50℃；

（3）在亚临界水条件下，以步骤（2）所得料液为原料提取果胶，温度为100～300℃，压力为2MPa～20MPa，压力变换周期为1～3次，提取总时间为5min～90min；所述的压力变换周期是指先将料液从标准大气压升到2MPa～20MPa设定压力，恒压提取后再降到标准大气压，恒压提取的时间为提取总时间除以压力变换周期数；所述提取总时间是指所有压力变换周期中在设定压力和设定温度下恒压提取时间的总和；不包括升温时间，升压时间和降压时间；

（4）将步骤（3）所得料液过滤、浓缩后用异丙醇沉淀，离心后再用异丙醇洗涤，冷冻干燥，得甜菜果胶。

2.根据权利要求1所述的甜菜果胶的绿色制备方法，其特征在于：所述洗涤是将甜菜粕用40℃-45℃的蒸馏水洗脱8-15min。

3.根据权利要求1所述的甜菜果胶的绿色制备方法，其特征在于：所述烘干是将洗涤后的甜菜粕用尼龙布过滤后烘干；甜菜粕烘干后的水分质量含量不大于6%。

4.根据权利要求1所述的甜菜果胶的绿色制备方法，其特征在于：所述料液过滤采用尼龙布过滤。

5.根据权利要求1所述的甜菜果胶的绿色制备方法，其特征在于：所述浓缩是在50～70℃下真空浓缩至原体积的5%。

6.根据权利要求1所述的甜菜果胶的绿色制备方法，其特征在于：所述异丙醇的体积为料液的1～4倍。

7.根据权利要求1所述的甜菜果胶的绿色制备方法，其特征在于：所述离心的转速为8000-10000rpm。

8.根据权利要求1所述的甜菜果胶的绿色制备方法，其特征在于：所述冷冻干燥是在-60℃～-55℃，0.1～0.2MPa真空度下干燥20～24h，干燥后的果胶中所含水平的质量分数不大于5%。