[发明专利]一种葵花调和油及其加工工艺

权利要求书

1.一种葵花调和油，其特征在于，按重量百分比为：葵花籽油占75%~80%，配以苏籽油5%~7%、花椒籽油0.5%~1%、核桃仁油3%~5%、花生仁油12%~12.5%调配而成。

2.根据权利要求1所述的葵花调和油优选采用以下工艺制得：一种冷榨葵花调和油的加工工艺，包括以下步骤：

（1）挑料: 将葵花籽原料通过滚筒式圆筛除去灰尘、石头、杂草秸秆等杂质；

（2）蒸炒：将葵花籽原料在滚筒式炒锅中翻炒40min，温度控制在160~170℃，然后晾晒24h；

（3）粉碎：将晾晒好的葵花籽原料粉碎成粉末状，并加入10%的开水搅拌均匀；

（4）压榨：通过压榨机压榨24h，浸出葵花籽毛油，压力为800 Mpa；

（5）过滤：将葵花籽毛油通过板式过滤机过滤；

（6）精炼：将过滤过的葵花籽毛油加入食用盐水，加热至80℃，精炼48~36h； 

（7）脱蜡：将精炼后的葵花籽毛油降温至8℃，，结晶静置，使油与蜡分离开，然后过滤得到葵花籽油；

（8）调和：按照调和油比例，将葵花籽油中加入苏籽油、花椒籽油、核桃仁油、花生仁油进行搅拌调和，温度控制在40~50℃；

（9）灌装：将调配好的葵花调和油进行灌装包装。

3.根据权利要求3所述的步骤（6）中所述的精炼过程中葵花籽油与食用盐水的比例为200:1。

4.根据权利要求3所述的步骤（7）中所述的脱蜡过程，包括以下步骤：

冷却结晶：将待脱蜡的葵花毛油加入到制冷机中，油温降到5~10℃，均匀搅拌，搅拌速度控制在10~13r/min；

养晶：结晶静置24h，使油和蜡分离开；

过滤： 通过板式过滤机进行过滤。